Chipotle-slaw
Lær hvordan du lager chipotle slaw med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en frisk forrett. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Chipotle-slaw er en utrolig smakfull og kremet kålsalat som gir en forfriskende kontrast til de kraftige chipotlepeppersene. Denne retten er inspirert av den populære meksikanske coleslaw-varianten, men med en tydelig nordamerikansk vri takket være bruken av chipotlepulver og adobosaus. Oppskriften er perfekt som forrett eller lett lunsj på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1/2 hode grønnkål, tynne skiver
- 1/2 hode rødkål, tynne skiver
- 4,7 dl helmelk, pluss mer ved behov for utvanning
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer sukker
- 4 teskjeer hvit eddik
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2 chipotle-pepper i adobo, hakket, pluss 1 spiseskje adobosaus
- 4,7 dl fersk koriander, lett hakket
Ingredienser
- 1/2 hode grønnkål, tynne skiver
- 1/2 hode rødkål, tynne skiver
- 4,7 dl helmelk, pluss mer ved behov for utvanning
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer sukker
- 4 teskjeer hvit eddik
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2 chipotle-pepper i adobo, hakket, pluss 1 spiseskje adobosaus
- 4,7 dl fersk koriander, lett hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland den revne grønne og lilla kålen i en stor bolle. I en separat bolle, bland melk, majones, sukker, eddik, svart pepper, cayenne, salt og chipotlesaus med adobo. Tilsett mer melk hvis du ønsker at dressingen skal være litt tynnere.
- 3Hell dressingen over kålen og vend godt sammen. Rett før servering, rør inn koriander. Du kan lage kålsalaten opptil 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kålskivene er tynne og jevne for best mulig tekstur.
- 2Utkoking av kålen i melk gjør den mykere og mer kremet.
- 3Bruk god kvalitets majones for å oppnå en ekstra rik og fyldig saus.
- 4La kålsalaten hvile i litt tid før servering for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Chipotle-slaw er en perfekt ledsager til grillede kjøttretter eller fisk. Den passer også utmerket som tilbehør til fajitas eller tacos. For en komplett og balansert rett, server den gjerne sammen med grønnsakssnacks, nachos eller et glass iskald øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-slaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-slaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-slaw?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-slaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-slaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-slaw?▼
En porsjon av Chipotle-slaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
