Chipotle-rub
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull chipotle rub. Perfekt for grilling og marinering av kjøtt. Enkelt, raskt og full av smak!
Om denne retten
Denne robuste chipotle-krydderblandingen tar vanlige grillretter til et nytt nivå. Den komplekse blandingen av tørket chili, varme kryddere og søt melasse gir en deilig varmekarakter som virkelig setter fyr på grillede eller ovnsstekte kjøttretter. Oppskriften stammer fra et tradisjonsrikt krydderfirma i Mexico, og er perfekt for å gi hverdagslige middag en uventet twist.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 stemmede, tørkede chipotle-chili, hakket
- 2. 2 spiseskjeer rosa pepperkorn
- 3. 2 spiseskjeer korianderfrø
- 4. 1 teskje fennikelfrø
- 5. 1/4 teskje spisskummenfrø
- 6. 2 teskjeer mørkebrunt sukker
- 7. 2 teskjeer kosher-salt
- 8. 1 teskje sennepspulver
Ingredienser
- 1. 1 1/2 stemmede, tørkede chipotle-chili, hakket
- 2. 2 spiseskjeer rosa pepperkorn
- 3. 2 spiseskjeer korianderfrø
- 4. 1 teskje fennikelfrø
- 5. 1/4 teskje spisskummenfrø
- 6. 2 teskjeer mørkebrunt sukker
- 7. 2 teskjeer kosher-salt
- 8. 1 teskje sennepspulver
Fremgangsmåte
- 11. Mal 1 1/2 stilker, utkjernede og hakkede tørkede chipotle-chili i en krydderkvern; overfør til en liten bolle. Mal 2 spiseskjeer rosa pepperkorn, 2 spiseskjeer korianderfrø, 1 teskje fennikelfrø og 1/4 teskje spisskummenfrø i den samme krydderkvernen; overfør til bollen med chilikrydderne. Rør inn 2 teskjeer mørkebrunt sukker, 2 teskjeer kosher-salt og 1 teskje sennepspulver.
- 22. Mal 1 1/2 stilker, utkjernede og hakkede tørkede chipotle-chili i en krydderkvern; overfør til en liten bolle. Mal 2 spiseskjeer rosa pepperkorn, 2 spiseskjeer korianderfrø, 1 teskje fennikelfrø og 1/4 teskje spisskummenfrø i den samme krydderkvernen; overfør til bollen med chilikrydderne. Rør inn 2 teskjeer mørkebrunt sukker, 2 teskjeer kosher-salt og 1 teskje sennepspulver.
Tips og Varianter
- 1Mal krydderne like før bruk for maksimal aroma og smak.
- 2Prøv å gni blandingen over hele stykker med magert kjøtt som biff, kylling eller svinekjøtt før grilling eller steking.
- 3For et ekstra krydret preg, bland litt av blandingen inn i en naturell majones eller rømme til å smøre over kjøttet.
Serveringsforslag
Den deilige, røykete chipotle-smaken passer perfekt til kremet mais, sprø grønnsakssalater eller rustikke ovnsbakte poteter. Server gjerne med et glass frisk, syrlig margarita for en autentisk meksikansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-rub?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-rub. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-rub?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-rub er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-rub vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-rub?▼
En porsjon av Chipotle-rub inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
