Ingredienser
- 450 g reker, skrelte og renset
- 1 rød løk, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 boks chipotle i adobosaus
- 2 ss kokosolje
- 1 ss hvitløkspulver
- Salt
- Pepper
- Honning
- 3 avokadoer, i terninger
- 3 lime, presset
- 1.2 dl rømme
- 1 ss adobopulver
- 3 jalapeños, hakket
- Vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
- 450 g reker, skrelte og renset
- 1 rød løk, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 boks chipotle i adobosaus
- 2 ss kokosolje
- 1 ss hvitløkspulver
- Salt
- Pepper
- Honning
- 3 avokadoer, i terninger
- 3 lime, presset
- 1.2 dl rømme
- 1 ss adobopulver
- 3 jalapeños, hakket
- Vegetabilsk olje, til steking
Slik gjør du:
- Bland rekene med halvparten av den hakkede rødløken, en håndfull hakket koriander, 2 ts adobosaus, kokosolje, hvitløkspulver, litt salt og pepper, samt en skvett honning i en bolle.
- Mariner rekene i kjøleskapet i 30 minutter.
- Bland avokadoene, limesaft, rømme, adobopulver og den resterende løken i en bolle.
- Rør til du har en jevn pasta; press den eventuelt gjennom en finmasket sil for en ekstra glatt konsistens.
- Rør inn hakket jalapeños i avokadokremen.
- Sett en stekepanne over middels høy varme og dekk bunnen med vegetabilsk olje.
- Tilsett de marinerte rekene i pannen og stek til de er rosa og gjennomkokte.
- Avslutt med en håndfull fersk koriander.
- Fordel avokadokremen på et serveringsfat.
- Legg rekene oppå avokadokremen og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse chipotle-marinerte rekene er et stykke meksikansk matkultur i små, velsmakende porsjoner. Kombinasjonen av den røffe, røykfylte sausen og den fløyelsmyke avokadokremen er en sann fest for ganen. Perfekt som en elegant forrett på en sommerkveld, eller som en avslappet snacks sammen med venner og kald øl.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på adobosausen – den gir rekene den fantastiske røyksmaken.
- 2La rekene få god tid til å marinere, slik at smakene får tid til å trekke inn.
- 3Bruk en gaffel eller stavmikser for å få avokadokremen helt jevn og kremaktig.
Serveringsforslag
Chipotle-rekene går utmerket sammen med iskalde Corona og en frisk salat med romanosalat, mais og rød paprika. Eventuelt server dem som en del av et meksikansk tapasutvalg sammen med nachos, guacamole og hjemmelaget salsa.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-reker med kremet avokadokrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-reker med kremet avokadokrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-reker med kremet avokadokrem?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-reker med kremet avokadokrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-reker med kremet avokadokrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-reker med kremet avokadokrem?▼
En porsjon av Chipotle-reker med kremet avokadokrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
