Chipotle-reker med avokadokrem
Lær hvordan du lager smakfull chipotle reker med kremet avokado, perfekt som forrett eller lett middag. En enkel oppskrift med krydret smak og frisk avokadokrem.
Om denne retten
Denne chipotle-marinerte reketten er et stykke mexikansk matkultur i små, velsmakende porsjoner. Kombinasjonen av den røffe, røykete sausen og den fløyelsmyke avokadokremen er en sann fest for ganen. Perfekt som en elegant forrett på en sommerkveld, eller som en avslappet snacks sammen med venner og kald øl.
Ingredienser
- 455 gram reker, skrelte og renset
- 1 rød løk, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 boks chipotler i adobosaus
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 1 spiseskje hvitløkskrydder
- Salt og pepper
- Honning
- 3 avokadoer, i terninger
- 3 lime, presset
- 1,2 dl rømme
- 1 spiseskje adobopulver
- 3 jalapeños, hakket
- Vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
- 455 gram reker, skrelte og renset
- 1 rød løk, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 boks chipotler i adobosaus
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 1 spiseskje hvitløkskrydder
- Salt og pepper
- Honning
- 3 avokadoer, i terninger
- 3 lime, presset
- 1,2 dl rømme
- 1 spiseskje adobopulver
- 3 jalapeños, hakket
- Vegetabilsk olje, til steking
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland rekene med halve delen av den røde løken, en håndfull hakket koriander, 2 teskjeer adobosaus, og kokosoljen, hvitløkspulver, litt salt og pepper, samt en skvett honning. Mariner i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Bland avokadene, limesaft, rømme, adobopulver og den resterende løken i en bolle. Rør til du har en jevn pasta; press den gjennom en finmasket sil. Rør inn jalapeños.
- 3Sett en stekepanne over middels høy varme og dekk den med vegetabilsk olje. Tilsett de marinerte rekene; kok til de er rosa gjennom hele. Avslutt med en håndfull fersk koriander. Fordel avokadosausen på et serveringsfat; legg rekene oppå. Server.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på adobosausen - den gir rekene den fantastiske røykesmaken.
- 2La rekene få god tid til å marinere, slik at smakene får tid til å trekke inn.
- 3Bruk en gaffel eller stavmikser for å få avokadokremen helt jevn og kremakatig.
Serveringsforslag
Chipotle-rekene går utmerket sammen med iskalde Coronaer og en frisk salat med romaine, mais og rød paprika. Eventuelt server dem som en del av et meksikansk tapasutvalg sammen med nachos, guacamole og hjemmelaget salsa.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-reker med avokadokrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-reker med avokadokrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-reker med avokadokrem?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-reker med avokadokrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-reker med avokadokrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-reker med avokadokrem?▼
En porsjon av Chipotle-reker med avokadokrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
