Ingredienser
- 1.2 dl rapsolje, pluss litt til steking
- 1 rød løk, grovhakket
- 2 ss chipotle i adobo
- 2 lime, presset
- 1 ts sukker
- 1 ts finhakket salvie
- Salt og pepper etter smak
- 1 sitron, presset
- 2 lime, presset
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.6 dl druefrøolje (eller solsikkeolje)
- 3 skrelte chayote, juliennestrimlet
- 1 ss hakket gressløk
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1.2 dl rapsolje, pluss litt til steking
- 1 rød løk, grovhakket
- 2 ss chipotle i adobo
- 2 lime, presset
- 1 ts sukker
- 1 ts finhakket salvie
- Salt og pepper etter smak
- 1 sitron, presset
- 2 lime, presset
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.6 dl druefrøolje (eller solsikkeolje)
- 3 skrelte chayote, juliennestrimlet
- 1 ss hakket gressløk
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- CHIPOTLEPURÉ:
- Varm litt olje i en panne. Brun løken og krydre.
- Tilsett saften fra lime, chipotlene, sukkeret og salvie. Kok i 3 til 4 minutter.
- Overfør blandingen til en blender. Kjør på høy hastighet og hell i rapsoljen i en tynn stråle til puréen er glatt.
- Smak til med salt og pepper.
- CHAYOTESLAW:
- Visp sammen sitron- og limesaften og sennepen i en bolle.
- Rør inn druefrøoljen og krydre med salt og pepper.
- Vend inn juliennestrimlet chayote og hakket gressløk.
- Smak til med salt og pepper. La salaten trekke i 10 minutter før servering.
- SERVERING:
- Server chipotlepuréen og chayoteslawen som tilbehør til for eksempel tamales eller short ribs.
Om denne retten
Denne kombinasjonen av smakssterk chipotlepuré og frisk, knasende chayoteslaw er en perfekt balanse av søtt, surt og pikant. Retten er inspirert av meksikanske smaker og gir en moderne vri på tradisjonelle elementer. Resultatet er en eksplosjon av komplekse smaker og teksturer som gjør denne retten perfekt som et spennende tilbehør eller en lett forrett.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun moden, knasende chayote for best tekstur i salaten.
- 2- Kjør puréen lenge nok til at den blir silkemyk og kremaktig.
- 3- La salaten trekke i 10 minutter før servering for best smaksutvikling.
Serveringsforslag
Den friske, knasende chayoteslawen og den kremete, pikante chipotlepuréen passer perfekt sammen med et glass tørr, fruktdrevet Rombauer Merlot eller en kjølig Shanghai-øl. Den er også utmerket som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotlepuré og chayoteslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotlepuré og chayoteslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotlepuré og chayoteslaw?▼
Total tilberedningstid for Chipotlepuré og chayoteslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotlepuré og chayoteslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotlepuré og chayoteslaw?▼
En porsjon av Chipotlepuré og chayoteslaw inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
