Oppskrift på kremet gulrot- og ingefærsuppe | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

1,35 kg gulrøtter (gjerne en blanding av farger)

0,6 dl peanøttolje

1 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket ingefær

1 ss finhakket vårløk

En klype rød pepperflak

1 ss salt

0,5 ts nykvernet hvit pepper

0,5 ts gurkemeie

1 ss honning, eller etter smak

19 dl grønnsaksbuljong

2,4 dl kremfløte

115 g smør

Olje til frityrsteking

1,2 dl julienne-skåret ingefær

Ingredienser

4porsjoner

1,35 kg gulrøtter (gjerne en blanding av farger)

0,6 dl peanøttolje

1 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket ingefær

1 ss finhakket vårløk

En klype rød pepperflak

1 ss salt

0,5 ts nykvernet hvit pepper

0,5 ts gurkemeie

1 ss honning, eller etter smak

19 dl grønnsaksbuljong

2,4 dl kremfløte

115 g smør

Olje til frityrsteking

1,2 dl julienne-skåret ingefær

Slik gjør du:

Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver.

I en stor kjele, varm opp oljen og stek hvitløk, finhakket ingefær, vårløk og pepperflak i 1 til 2 minutter, eller til det er blankt. Ikke la det få farge.

Tilsett gulrøttene, salt, pepper, gurkemeie og honning. Stek i 2 minutter under konstant omrøring.

Hell i grønnsaksbuljongen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke.

Tilsett fløten og la suppen småkoke i 40 minutter, eller til gulrøttene er møre.

Overfør suppen til en blender; tilsett smør og kjør til en glatt puré.

Sil suppen over i en ny kjele. Hvis suppen er for tykk, tilsett mer kraft.

Smak til med salt, pepper og honning. Hold den varm.

Forvarm oljen til 150°C.

Friter julienne-skåret ingefær til den er sprø, og la den renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.

Til servering: hell 1,8 til 2,4 dl suppe i en skål. Pynt med fritert ingefær. Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne gulrot- og ingefærsuppen er som en varm, koselig klem i en bolle. Med sitt unike samspill av søte, krydrede og friske smaker, tar den deg med på en reise gjennom de rike kulinariske tradisjonene. Enten du nyter den som en forfriskende forrett eller som en varmende middag på en kald vinterkveld, vil denne suppen garantert gjøre sulten din fornøyd.

Tips og Varianter

1Bruk en blender med høy ytelse for å få den perfekt kremete konsistensen.

2Erstatt fløten med kokosmelk for en enda mer eksotisk vri.

3Passer godt å toppe med ristede cashewnøtter eller sprøstekte soyabønner for litt "crunch".

Serveringsforslag

Server suppen med et utvalg av sprø krydderpitabrød, sitruskrem og litt hakket koriander for en komplett og balansert opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet gulrot- og ingefærsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrot- og ingefærsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrot- og ingefærsuppe?▼

Total tilberedningstid for Kremet gulrot- og ingefærsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet gulrot- og ingefærsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrot- og ingefærsuppe?▼

En porsjon av Kremet gulrot- og ingefærsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.