Chino gulrot- og ingwersuppe
Oppskrift på chino gulrot- og ingefærsaus. Enkel å lage, sunn og full av smak. Perfekt som forrett eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne gulrot- og ingwersuppen er som en varm, koseleg klem i en bolle. Med sitt unike samspill av søt, krydrete og friske smaker, tar den deg med på en reise gjennom Kinas rike kulinariske tradisjon. Enten du nyter den som en forfriskende forrett eller som en varmende middag på en kald vinterkveld, vil denne suppen garantert gjøre sulten din fornøyd.
Ingredienser
- 455 gram oransje gulrøtter
- 455 gram gule gulrøtter
- 455 gram hvite gulrøtter
- 0,6 dl peanøttolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket grønn løk
- En klype rød pepperflak
- 1 ss salt
- 1/2 ts nykvernet hvit pepper
- 1/2 ts gurkemeie
- 1 ss honning, eller etter smak
- 19 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl kremfløte
- 115 gram smør
- Olje til frityrsteking
- 1,2 dl juliennegjengede ingefær
Ingredienser
- 455 gram oransje gulrøtter
- 455 gram gule gulrøtter
- 455 gram hvite gulrøtter
- 0,6 dl peanøttolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket grønn løk
- En klype rød pepperflak
- 1 ss salt
- 1/2 ts nykvernet hvit pepper
- 1/2 ts gurkemeie
- 1 ss honning, eller etter smak
- 19 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl kremfløte
- 115 gram smør
- Olje til frityrsteking
- 1,2 dl juliennegjengede ingefær
Fremgangsmåte
- 1Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. I en stor kjele, varm opp oljen og stek hvitløk, finhakket ingefær, grønn løk og pepperflak i 1 til 2 minutter, eller til det er blankt. Ikke la det få farge. Tilsett gulrøttene, salt, pepper, gurkemeie og honning. Stek i 2 minutter under konstant omrøring. Hell i kraften og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, og tilsett fløten. Kok i 40 minutter, eller til gulrøttene er møre.
- 2Overfør suppen til en blender; tilsett smør og kjør til en glatt puré. Sil suppen over i en ny kjele. Hvis suppen er for tykk, tilsett mer kraft. Smak til med salt, pepper og honning. Hold den varm.
- 3Forvarm oljen til 150°C (300°F).
- 4Friter ingefæren dypt, og la den renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- 5Til servering: hell 180 til 240 ml (6 til 8 unser) suppe i en skål. Pynt med fritert ingefær. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender med høy ytelse for å få den perfekt kremet konsistensen.
- 2Ersett fløten med kokosmélk for en enda mer eksotisk twist.
- 3Passer godt å toppet med ristede cashewnøtter eller sprøstekte soyabønner for litt crunch.
Serveringsforslag
Servér suppen med et utvalg av sprø krydderpitabrød, sitruskrem og litt hakket koriander for en komplett og balansert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chino gulrot- og ingwersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chino gulrot- og ingwersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chino gulrot- og ingwersuppe?▼
Total tilberedningstid for Chino gulrot- og ingwersuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chino gulrot- og ingwersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chino gulrot- og ingwersuppe?▼
En porsjon av Chino gulrot- og ingwersuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
