Chino Chopped Vegetable Salad
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull chino chopped vegetable salat. En enkel oppskrift på en sunn salat perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Dette er en frisk og smakfull salat som tar deg rett til en solrik dag på en marknad i Chino, California. Kombinasjonen av sprø grønnsaker, søt mais, krydret vinaigrette og nøttefyldig parmesan skaper en balansert og interessant smakreise. Perfekt som en forfriskende forrett på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1 ss Dijon-sennep
- 3 ss sherry-vinäger
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1,2 dl mandel- eller safflorolje
- Salt og nykvernet hvit pepper
- 1 ss olivenolje
- 1,2 dl ferske artisjokkbunner, i terninger
- Salt
- Nykvernet hvit pepper
- 1,2 dl gulrøtter, i terninger
- 1,2 dl grønne bønner, i terninger
- 1,2 dl rødløk, i terninger
- 1,2 dl radicchio, i terninger
- 1,2 dl fersk mais, i korn
- 1,2 dl selleri, i terninger
- 1,2 dl moden avokado, i terninger
- 0,6 dl skrelte, frøete og hakkede tomater
- 4 ts revet Parmesanost
- 2,4 dl blandede grønne blader, som krøllete endive, sikori og babyspinat, kuttet eller revet i bitestørrelse biter
Ingredienser
- 1 ss Dijon-sennep
- 3 ss sherry-vinäger
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1,2 dl mandel- eller safflorolje
- Salt og nykvernet hvit pepper
- 1 ss olivenolje
- 1,2 dl ferske artisjokkbunner, i terninger
- Salt
- Nykvernet hvit pepper
- 1,2 dl gulrøtter, i terninger
- 1,2 dl grønne bønner, i terninger
- 1,2 dl rødløk, i terninger
- 1,2 dl radicchio, i terninger
- 1,2 dl fersk mais, i korn
- 1,2 dl selleri, i terninger
- 1,2 dl moden avokado, i terninger
- 0,6 dl skrelte, frøete og hakkede tomater
- 4 ts revet Parmesanost
- 2,4 dl blandede grønne blader, som krøllete endive, sikori og babyspinat, kuttet eller revet i bitestørrelse biter
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bland sennep og eddik. Rør sakte inn oljene. Krydre, etter smak, med salt og pepper, og sett til side. Visp igjen når du skal servere.
- 2I en liten stekepanne, varm opp olivenoljen. Krydre de hakkede artisjokkene lett med salt og pepper, og stek til de er al dente, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle og la avkjøle.
- 3Blansjer gulrøtter og bønner ved å plassere hver i en finmasket kurv. Sett kurven i en kjele med kokende, saltet vann og kok til de er al dente, 2 til 3 minutter. Dypp dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet, avkjøl, og tilsett i artisjokkene. Tilsett løk, radicchio, mais og selleri.
- 4Når du er klar til å servere, hakk avokado og tomat i terninger og tilsett de andre grønnsakene. Sett til side litt vinaigrette. Vend grønnsakene med vinaigretten, dryss over den revne osten, og vend igjen. Juster krydderet etter smak.
- 5Vend salatbladene med den reserverte vinaigretten og krydre med salt og pepper, etter smak.
- 6Fordel salatbladene på 4 tallerkener. Form den hakkede salaten oppå bladene og server umiddelbart.
- 7Merk: Du kan være kreativ med hvilke grønnsaker du vil inkludere eller utelate i salaten. For eksempel kan du bruke små erter i sesong, eller hakkede kinesiske ertebønner, eller hakket italiensk squash, osv.
Tips og Varianter
- 1- Sterk Dijon-sennep gir et deilig syrlighet til vinaigretten, men du kan redusere mengden hvis du foretrekker en mildere syre.
- 2- Rå artisjokkbunner er en uventede, men fantastisk ingrediens - de gir en nøtteaktig, jordnær smak og fin tekstur.
- 3- Bruk en blanding av fargerike grønnsaker for et flott visuelt uttrykk og forskjellige smaks- og teksturnyanser.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett forrett sammen med et glass tørr, sprø hvitvinsaperitiff. Alternativt kan du servere den som en hovedrett, for eksempel med grillet kylling eller laks på toppen for å gjøre den enda mer næringsrik og mettende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chino Chopped Vegetable Salad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chino Chopped Vegetable Salad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chino Chopped Vegetable Salad?▼
Total tilberedningstid for Chino Chopped Vegetable Salad er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chino Chopped Vegetable Salad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chino Chopped Vegetable Salad?▼
En porsjon av Chino Chopped Vegetable Salad inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
