Ingredienser
- 1 ss Chinkiang-eddik
- 1 ts Sichuan-chiliolje
- 1 ts sesamolje
- 1 ts turbinadosukker
- 0.25 ts kosher-salt
- 3 persiske eller Kirby-agurker eller 1 engelsk agurk
- 1 ts ristede sesamfrø
- 2 ss ristede, usaltede peanøtter, knust
- 2 ss korianderblader
Ingredienser
- 1 ss Chinkiang-eddik
- 1 ts Sichuan-chiliolje
- 1 ts sesamolje
- 1 ts turbinadosukker
- 0.25 ts kosher-salt
- 3 persiske eller Kirby-agurker eller 1 engelsk agurk
- 1 ts ristede sesamfrø
- 2 ss ristede, usaltede peanøtter, knust
- 2 ss korianderblader
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, chiliolje, sesamolje, sukker og salt i en middels stor bolle til sukkeret er oppløst. Sett dressingen til side.
- Del agurkene i to på langs. Hvis du bruker engelske agurker, fjern frøene med en liten skje og kast dem.
- Legg agurkene med snittsiden ned på et skjærebrett og knus dem lett. Gi dem et par slag med siden av en knivhøvel eller en stor kokkekniv til agurkene sprekker opp noen steder. Alternativt kan du bare trykke ned på dem med siden av kniven.
- Skjær de knuste agurkene på tvers i 2 cm tykke halvmåner.
- Vend agurkene i dressingen.
- Fordel agurksalaten på tallerkener, og topp hver porsjon med sesamfrø, knuste peanøtter og koriander.
Om denne retten
Denne kinesiske agurksalaten er et friskt og spennende møte mellom asiatiske smaker og norsk sommer. Den enkle, men geniale kombinasjonen av knuste agurker, nøtter og krydderier gir en forfriskende og balansert appetittvekker som passer perfekt til en varm kveld på terrassen eller som tilbehør til en middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne persiske eller Kirby-agurker for best resultat – de har tykkere skall og mindre frø enn vanlige engelske agurker.
- 2For å få den karakteristiske knuste teksturen, bruk siden av en knivhøvel eller en stor kokkekniv. Press agurkskivene lett for å få den rette sprekkeeffekten.
- 3La agurkene trekke i dressingen i 5-10 minutter før servering for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett eller som tilbehør til en lett hovedrett, for eksempel dampet fisk eller kylling med ris. Servér gjerne sammen med et glass kald, tørr hvitvin for å løfte de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk agurksalat med chili og sesam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk agurksalat med chili og sesam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk agurksalat med chili og sesam?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk agurksalat med chili og sesam er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk agurksalat med chili og sesam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk agurksalat med chili og sesam?▼
En porsjon av Kinesisk agurksalat med chili og sesam inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Ristet pære og agurk amuse-bouche
