Chineasy agurksalat
Lær hvordan du lager en frisk og enkel chineasy agurksalat. Perfekt som forrett eller som tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Chineasy-agurksalaten er et friskt og spennende møte mellom kinesiske smaker og norsk sommer. Den enkle, men geniale kombinasjonen av knuste agurker, nøtter og krydderier gir en forfriskende og balansert appetittvekker som passer perfekt til en varm kveld på terrassen eller som avslutning på en middag med venner.
Ingredienser
- 1 ss Chinkiang-eddik
- 1 ts Sichuan-chiliolje
- 1 ts sesamolje
- 1 ts turbinadosukker
- 1/4 ts kosher-salt
- 3 persiske eller Kirby-agurker eller 1 engelsk agurk
- 1 ts ristet sesamfrø
- 2 ss ristede, usaltede peanøtter, knust
- 2 ss korianderblader
Ingredienser
- 1 ss Chinkiang-eddik
- 1 ts Sichuan-chiliolje
- 1 ts sesamolje
- 1 ts turbinadosukker
- 1/4 ts kosher-salt
- 3 persiske eller Kirby-agurker eller 1 engelsk agurk
- 1 ts ristet sesamfrø
- 2 ss ristede, usaltede peanøtter, knust
- 2 ss korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen eddik, chiliolje, sesamolje, sukker og salt i en middels bolle til sukkeret er oppløst. Sett dressingen til side. Del agurkene i to på langs. (Hvis du bruker engelske agurker, fjern frøene med en liten skje og kast dem.) Legg dem med snittsiden ned på et skjærebrett og knus dem lett: Gi dem et par sinte slag med siden av en knivhøvel (eller en stor kokkekniv) til agurkene sprekker opp i noen steder. (For mindre dramatikk, trykk bare ned på dem med siden av kniven.) Skjær de knuste agurkene på tvers i 2 cm tykke halvmåner. Vend agurkene i dressingen, fordel dem på tallerkener, og topp hver porsjon med sesamfrø, peanøtter og koriander.
- 2Visp sammen eddik, chiliolje, sesamolje, sukker og salt i en middels bolle til sukkeret er oppløst. Sett dressingen til side.
- 3Del agurkene i to på langs. (Hvis du bruker engelske agurker, fjern frøene med en liten skje og kast dem.) Legg dem med snittsiden ned på et skjærebrett og knus dem lett: Gi dem et par sinte slag med siden av en knivhøvel (eller en stor kokkekniv) til agurkene sprekker opp i noen steder. (For mindre dramatikk, trykk bare ned på dem med siden av kniven.) Skjær de knuste agurkene på tvers i 2 cm tykke halvmåner.
- 4Vend agurkene i dressingen, fordel dem på tallerkener, og topp hver porsjon med sesamfrø, peanøtter og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne persiske eller Kirby-agurker for best resultat - de har tykkere skall og mindre frø enn vanlig engelske agurker.
- 2For å få den karakteristiske knuste teksturen, bruk siden av en knivhøvel eller en stor kokkekniv. Press agurkskivene lett for å få den rette sprekkeeffekten.
- 3La chili-oljen trekke i 5-10 minutter før servering for å få frem den deilige, syrlige sichuan-smaken.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett etterfulgt av en lett hovedrett, for eksempel dampet fisk eller kylling med ris. Servér gjerne sammen med et glass kald, tørr hvitvin for å løfte de asiatiske smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chineasy agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chineasy agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chineasy agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Chineasy agurksalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chineasy agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chineasy agurksalat?▼
En porsjon av Chineasy agurksalat inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
