Chili-pasta
Lær hvordan du lager en smakfull chili paste hjemme. Enkel oppskrift med få ingredienser, perfekt som krydder i ulike retter.
Om denne retten
Denne chilipasta-oppskriften er en fristende blanding av søt, syrlig og pikant smak. Inspirert av klassiske sørøst-asiatiske smaker, tar den tradisjonell pasta et spennende steg videre. Retten er enkel å lage, men byr på en uforglemmelig smaksopplevelse som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 6 sjalottløk, skrellet
- 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
- 2 Serrano-chili
- 3 Thai-bird chili
- 6 hvitløksfedd
- 2 stilker sitrongress, hakket, kun den hvite delen
- 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje kosher-salt
- 2 lime, saften
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- Rapsolje
Ingredienser
- 6 sjalottløk, skrellet
- 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
- 2 Serrano-chili
- 3 Thai-bird chili
- 6 hvitløksfedd
- 2 stilker sitrongress, hakket, kun den hvite delen
- 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje kosher-salt
- 2 lime, saften
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- Rapsolje
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor, bland alle ingrediensene. Tilsett bare nok olje til at pastaen blander seg godt, men forblir tykk. Smak til med krydder.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor for å få en jevn og kremet tekstur på chilipasta-blandingen.
- 2Trygg på at du tåler styrken? Øk antall Serrano- og Thai-chili for enda mer spicy spark.
- 3Skyll limen godt før pressing for å få mest mulig av den friske, aromatiske saften.
Serveringsforslag
Server chilipasta-retten lunken, toppet med fersk mynte, koriander og ristede peanøtter. Avkjøl ganen med en crisp, asiatisk inspirert hvitvin eller et par iskalde Singha-øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili-pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili-pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili-pasta?▼
Total tilberedningstid for Chili-pasta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili-pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili-pasta?▼
En porsjon av Chili-pasta inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
