Chilensk laksesalat med ceviche
Oppskrift på chilensk laks ceviche med ferske ingredienser, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
I hjertet av Chiles kystkokekunst finner vi denne delikate chilenske laksesalaten med ceviche-elementer. Denne retten er en smaksfull hyldest til landets dype maritime tradisjoner, der frisk fisk dyrkes frem fra det krystallklare stillehavet. Med sin unike blanding av syrlige, friske og kremaktige smaker er dette en forrett som virkelig setter tonen for en uforglemmelig middag.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hummerbuljong
- 2. 4,7 dl kamsjys
- 3. 0,6 dl appelsinjuice
- 4. 0,6 dl limesaft
- 5. 1/2 teskje tørket sennep
- 6. 0,3 dl majones
- 7. 1,2 dl kremfløte
- 8. 2 spiseskjeer grovkornig sennep
- 9. 1/4 spiseskje aji amarillo
- 10. 2 (170 gram) chilenske laksefileter, skåret i veldig tynne skiver
- 11. 1 gul tomat, hakket
- 12. 1/2 bunt vårløk, skivet
- 13. 1/2 bunt koriander, blader hakket
- 14. 1 bunt gressløk, hakket
- 15. 3 søtpoteter, skrelt, dampet og skåret i 1/4-tommers skiver
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hummerbuljong
- 2. 4,7 dl kamsjys
- 3. 0,6 dl appelsinjuice
- 4. 0,6 dl limesaft
- 5. 1/2 teskje tørket sennep
- 6. 0,3 dl majones
- 7. 1,2 dl kremfløte
- 8. 2 spiseskjeer grovkornig sennep
- 9. 1/4 spiseskje aji amarillo
- 10. 2 (170 gram) chilenske laksefileter, skåret i veldig tynne skiver
- 11. 1 gul tomat, hakket
- 12. 1/2 bunt vårløk, skivet
- 13. 1/2 bunt koriander, blader hakket
- 14. 1 bunt gressløk, hakket
- 15. 3 søtpoteter, skrelt, dampet og skåret i 1/4-tommers skiver
Fremgangsmåte
- 11. Bland hummerkraft og kamsjelljuice, og kok opp til det er redusert til halvparten. I en blender, bland appelsinjuice, limesaft, tørket sennep, majones, kremfløte, grov sennep og aji amarillo; tilsett deretter dette i kraften.
- 22. I en middels blandebolle, kombiner laks, tomat, vårløk, koriander og gressløk, og hell i kraft- og juiceblandingen.
- 33. På et serveringsfat legger du en seng av skivede søtpoteter, og server cevichen oppå.
Tips og Varianter
- 1Bruk den aller ferskeste laks for best tekstur og smak.
- 2La lakseskivene ligge i den sitrusskumrede sausen i minst 30 minutter for å få den perfekte "kokingen" av fisken.
- 3Sørg for å velge søtpoteter med fast, litt seig konsistens for å komplementere den myke cevichen.
Serveringsforslag
Server den chilenske laksesalaten med ceviche-twist sammen med et glass krisp, syrlighet hvitvin for å fremheve rettens maritime karakter. En enkel salat av friske, sprø grønnsaker passer også utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chilensk laksesalat med ceviche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chilensk laksesalat med ceviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chilensk laksesalat med ceviche?▼
Total tilberedningstid for Chilensk laksesalat med ceviche er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chilensk laksesalat med ceviche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chilensk laksesalat med ceviche?▼
En porsjon av Chilensk laksesalat med ceviche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
