Chilensk havabbor og Oolong-teeroulade
Oppskrift på chilean sea bass og oolong tea roulade. En unik kombinasjon av sjømat og te i en elegant roulade. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Den chilenske havabboren er en delikat og uvanlig fiskeart som avkler sin dype, friske sjøsmak i denne overraskende rouladen. Kombinert med den aromatiske oolong-teen, blir dette en forrett som både utfordrer og tilfredsstiller ganen på en uventet måte. Denne uvanlige retten bringer litt sydamerikansk luksus til det norske kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram veldig fersk chilensk sjøkrepsfilet
- 1 unse løs oolong-te i finmalt form i blenderen
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 455 gram veldig fersk chilensk sjøkrepsfilet
- 1 unse løs oolong-te i finmalt form i blenderen
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Med en skarp kniv skjærer du den chilenske havabben i tynne skiver. Strø fisken med tepulver. Krydre med salt og pepper, og rull den tett sammen. Pakk rullene inn i plastfolie, og pakk dem deretter inn igjen. Varm opp en damper med vann, og damp rullene i omtrent 12 minutter, eller til de føles faste, men uten at det samler seg væske under plasten. La rullene hvile og avkjøle i 5 minutter, deretter skjærer du fisken i en vinkel og fjerner plasten.
Tips og Varianter
- 1Bruk svært fersk og høykvalitets filet for best tekstur og smak.
- 2Damping av rullene er avgjørende for å bevare fiskens saftige, myke konsistens.
- 3Av-skallet te i pulverform gir den beste fordelingen av smak i fisken.
Serveringsforslag
Serveres med et glass tørr, mineralsk sherry som nyter godt av fiskens og teen-ens salte og urteaktige toner. En frisk salat av spiredekket kål og syltede rødløk bidrar med friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chilensk havabbor og Oolong-teeroulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chilensk havabbor og Oolong-teeroulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chilensk havabbor og Oolong-teeroulade?▼
Total tilberedningstid for Chilensk havabbor og Oolong-teeroulade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chilensk havabbor og Oolong-teeroulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chilensk havabbor og Oolong-teeroulade?▼
En porsjon av Chilensk havabbor og Oolong-teeroulade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
