Chile- og koriandermørsmør
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull koriander smør. Perfekt til grillretter, fisk og grønnsaker. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Dette krydrede, smakfulle mørsbøret er en spennende vri på den klassiske smørbollen. Kombinasjonen av den friske, krydrete Fresno-chilien og den aromatiske korianderen gir en uventet, men deilig smaksbalanse som løfter vanlig stekt fisk, kjøtt eller brød til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1. 1 finhakket Fresno-chili med frø
- 2. 1 spiseskje hakket frisk koriander eller marjoram
- 3. 1/2 teskje fersk sitron- eller limejuice
- 4. 1/2 teskje kosher-salt
- 5. 1,2 dl (1 stang) romtemperert usaltet smør
- 6. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1 finhakket Fresno-chili med frø
- 2. 1 spiseskje hakket frisk koriander eller marjoram
- 3. 1/2 teskje fersk sitron- eller limejuice
- 4. 1/2 teskje kosher-salt
- 5. 1,2 dl (1 stang) romtemperert usaltet smør
- 6. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland 1 finhakket, frøet Fresno-chili, 1 spiseskje hakket fersk koriander eller marjoram, 1/2 teskje fersk sitron- eller limejuice, og 1/2 teskje kosher-salt i 1/2 kopp (1 stang) romtemperert usaltet smør. Krydre med nykvernet svart pepper. Legg på bakepapir eller voksduk og rull opp til en logg. Sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 1 time.
- 22. Bland 1 finhakket, frøet Fresno-chili, 1 spiseskje hakket fersk koriander eller marjoram, 1/2 teskje fersk sitron- eller limejuice, og 1/2 teskje kosher-salt i 1/2 kopp (1 stang) romtemperert usaltet smør. Krydre med nykvernet svart pepper. Legg på bakepapir eller voksduk og rull opp til en logg. Sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 1 time.
- 33. Forberedelse: Smør kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 44. Smør kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
Tips og Varianter
- 1Fjern frøene fra chilien for å dempe varmen litt om du ønsker en mildere smak.
- 2Bruk gjerne lime i stedet for sitron for en enda friskere syre.
- 3Det er viktig at smøret er romtemperert slik at smakene kan blandes jevnt.
Serveringsforslag
Dette mørksøret passer perfekt til grillet hvit fisk, som torsk eller kveite. Servér det også som et smaksfullt pålegg på sprøstekt focaccia eller som en deilig topping på grillede kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chile- og koriandermørsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chile- og koriandermørsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chile- og koriandermørsmør?▼
Total tilberedningstid for Chile- og koriandermørsmør er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chile- og koriandermørsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chile- og koriandermørsmør?▼
En porsjon av Chile- og koriandermørsmør inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
