Chiffonade av romaine- og bibb-salat
Lær hvordan du lager en frisk og elegant chiffonnade av romaine og bibb salat. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske og sprø salatblandingen er et perfekt start- eller mellommåltid som setter tonen for en herlig middag. De krispete romaine- og Bibb-bladene danner en nydelig base for den friske og balanserte sitron-Dijon-dresingen. Denne salaten er et klassisk uttrykk for den italienske kjøkkentradisjonen, der enkle, kvalitetsråvarer og effektive teknikker danner grunnlaget for noe utover det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 2. 1/4 teskje Dijon-sennep
- 3. 3/8 teskje salt (helst fint havsalt)
- 4. 1/8 teskje svart pepper
- 5. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2 hoder romaine-salat, trimmet, delt i fire på langs, deretter skåret i tverrsnitt på 1/4 tomme (ca. 2,5 cm)
- 7. 340 gram Bibb-salat (3 mellomstore hoder), trimmet, delt i fire på langs, deretter skåret i tverrsnitt på 1/4 tomme
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 2. 1/4 teskje Dijon-sennep
- 3. 3/8 teskje salt (helst fint havsalt)
- 4. 1/8 teskje svart pepper
- 5. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2 hoder romaine-salat, trimmet, delt i fire på langs, deretter skåret i tverrsnitt på 1/4 tomme (ca. 2,5 cm)
- 7. 340 gram Bibb-salat (3 mellomstore hoder), trimmet, delt i fire på langs, deretter skåret i tverrsnitt på 1/4 tomme
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen sitronsaft, sennep, salt og pepper i en liten bolle, og tilsett deretter oljen i en tynn stråle under stadig visping til det blir en emulsjon. Vend salatbladene med akkurat nok dressing til å dekke dem.
- 22. Visp sammen sitronsaft, sennep, salt og pepper i en liten bolle, og tilsett deretter oljen i en tynn stråle under stadig visping til det blir en emulsjon.
- 33. Vend salatbladene med akkurat nok dressing til å dekke dem.
Tips og Varianter
- 1Skyll og tørk salatbladene grundig før skjæring for best mulig konsistens.
- 2La dresingen trekke litt inn i bladene før servering for å få maksimal smaksutvikling.
- 3Gjerne server salaten med sprø knekkebrød eller focaccia for en ekstra sprø kontrast.
Serveringsforslag
Denne friske salaten passer utmerket som forrett til en middag med pasta, risotto eller grillet fisk. Serveres gjerne med et glass tørr, krisp hvitvin for å komplettere syrlige og urteaktige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chiffonade av romaine- og bibb-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chiffonade av romaine- og bibb-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chiffonade av romaine- og bibb-salat?▼
Total tilberedningstid for Chiffonade av romaine- og bibb-salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chiffonade av romaine- og bibb-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chiffonade av romaine- og bibb-salat?▼
En porsjon av Chiffonade av romaine- og bibb-salat inneholder omtrent 15 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
