Klassisk chiffonkake med smørkrem
Lær å lage en perfekt chiffonkake med denne enkle oppskriften. En luftig og smakfull kake som passer til enhver anledning, toppet med smørkrem.
Foto av Nonik Yench på Pexels
Ingredienser
- 1.5 dl siktet hvetemel
- 1.5 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 0.5 dl vegetabilsk olje
- 7 eggeplommer
- 0.75 dl kaldt vann
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronekstrakt
- 7 eggehviter
- 0.5 ts kremortartari
- 1 oppskrift Williamsburg-smørkrem
Ingredienser
- 1.5 dl siktet hvetemel
- 1.5 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 0.5 dl vegetabilsk olje
- 7 eggeplommer
- 0.75 dl kaldt vann
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronekstrakt
- 7 eggehviter
- 0.5 ts kremortartari
- 1 oppskrift Williamsburg-smørkrem
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Vask en 25 cm angel food-kakeform i varmt såpevann for å sikre at den er helt fettfri.
- Mål opp mel, sukker, bakepulver og salt i en sikt. Sikt det over i en bolle.
- Lag en fordypning i midten; tilsett olje, eggeplommer, vann, vaniljeekstrakt og sitronekstrakt i fordypningen i den rekkefølgen som er oppgitt. Sett til side. Ikke pisk.
- I en stor bolle, pisk eggehviter og kremortartari til de er veldig stive. Sett til side.
- Bruk de samme vispene, pisk eggeplommesmøringen til den er glatt og lett.
- Hell eggeplommesmøringen gradvis over eggehvitene, og vend forsiktig inn med en slikkepott. Ikke rør kraftig.
- Hell røren i angel food-kakeformen.
- Stek i 55 minutter.
- Øk temperaturen til 175 °C, og stek i ytterligere 10 til 15 minutter til kaken er ferdig.
- Vend formen opp ned til kaken er avkjølt.
Om denne retten
Chiffonkaken er en utrolig delikat kakevariant som fortjener mye mer oppmerksomhet. Denne lette, luftige kaken med sitt karakteristiske utseende og silkemyke konsistens stammer opprinnelig fra California på 1920-tallet. Kaken ble raskt populær for sin uforlignelige tekstur, som skiller seg markant fra de tyngre, mer tradisjonelle kakene. Enten du serverer den som dessert, kaffekake eller en hyggelig godbit, er dette en vakker og utrolig god kake som garantert vil imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kjølelagret eggehvite for å få den mest luftige og stabile eggehvitekulen.
- 2For å unngå at kaken faller sammen, la den avkjøles fullstendig opp-ned før du tar den ut av formen.
- 3Forsterk sitronsmaken ved å bytte ut en teskje vanilje med ekstra sitronjuice eller -zest.
Serveringsforslag
Den luftige chiffonkaken passer perfekt sammen med søt, kremet Williamsburg-smørkrem og et glass frisk, lett hvitvin. Pynt gjerne med litt frisk, søt frukt som appelsinklementiner eller jordbær for å kontrastere kakens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk chiffonkake med smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk chiffonkake med smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk chiffonkake med smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Klassisk chiffonkake med smørkrem er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk chiffonkake med smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk chiffonkake med smørkrem?▼
En porsjon av Klassisk chiffonkake med smørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
