Chiffon-kake
Lær hvordan du lager en perfekt chiffonkake med denne enkle oppskriften. En luftig og smakfull kake som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Chiffon-kaken er en sannsynlig ukjent, men utrolig delikat kakevariant som fortjener mye mer oppmerksomhet. Denne lette, luftige kaken med sitt karakteristiske marmorerte utseende og silkemyke konsistens stammer opprinnelig fra California på 1920-tallet. Kaken ble raskt populær for sin uforlignelige tekstur, som skiller seg markant fra de tyngre, mer tradisjonelle kakene. Enten du serverer den som dessert, kaffekake eller en hyggelig melankebiter, er dette en vakker og utrolig god kake som garantert vil imponere dine middagsgjester.
Ingredienser
- 1. 1,5 dl siktet kake-mel
- 2. 1,5 dl hvitt sukker
- 3. 1 ss bakepulver
- 4. 1 ts salt
- 5. 0,5 dl vegetabilsk olje
- 6. 7 eggeplommer
- 7. 0,75 dl kaldt vann
- 8. 2 ts vaniljeekstrakt
- 9. 1 ts sitronekstrakt
- 10. 7 eggehviter
- 11. 0,5 ts krem av tartar
- 12. 1 oppskrift Williamsburg-smørkrem
Ingredienser
- 1. 1,5 dl siktet kake-mel
- 2. 1,5 dl hvitt sukker
- 3. 1 ss bakepulver
- 4. 1 ts salt
- 5. 0,5 dl vegetabilsk olje
- 6. 7 eggeplommer
- 7. 0,75 dl kaldt vann
- 8. 2 ts vaniljeekstrakt
- 9. 1 ts sitronekstrakt
- 10. 7 eggehviter
- 11. 0,5 ts krem av tartar
- 12. 1 oppskrift Williamsburg-smørkrem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Vask en 25 cm (10 tommer) angel food-kakeform i varmt såpevann for å sikre at den er helt fettfri.
- 22. Mål opp mel, sukker, bakepulver og salt i en sikt. Sikt det over i en bolle. Lag en fordypning i midten; tilsett olje, eggeplommer, vann, vanilje og sitronaroma i fordypningen i den rekkefølgen som er oppgitt. Sett til side. Ikke pisk.
- 33. I en stor bolle, pisk eggehviter og kremortartari til de er veldig stive. Sett til side.
- 44. Bruk de samme vispene, pisk eggeplommesmøringen til den er glatt og lett. Hell den gradvis over eggehvitene, og vend forsiktig inn med en slikkepott. Ikke rør kraftig. Hell røren i angel food-kakeformen.
- 55. Stek i 55 minutter. Øk temperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), og stek i ytterligere 10 til 15 minutter til kaken er ferdig. Vend formen opp ned til den er avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kuldelagret eggehvite for å få den mest luftige og stabile eggehvitekulen.
- 2For å unngå utrasling, la kaken avkjøles fullstendig opp-ned før du tar den ut av formen.
- 3Forsterk sitronsmaken ved å bytte ut en teskje vanilje med ekstra sitronjuice eller -zest.
Serveringsforslag
Den luftige chiffon-kaken passer perfekt sammen med søt, kremet Williamsburg-smørkrem og et glass krisp, let hvitvin. Pynt gjerne med litt frisk, søt frukt som appelsinklementiner eller jordbær for å kontrastere den nydelige bakekakens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chiffon-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chiffon-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chiffon-kake?▼
Total tilberedningstid for Chiffon-kake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chiffon-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chiffon-kake?▼
En porsjon av Chiffon-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
