Chicoriesalat med valnøtter og parmesan
Lær hvordan du lager en frisk chicory salat med valnøtter og parmesan. Perfekt for en lett forrett eller lunsj i sommermånedene.
Om denne retten
Denne friske og sprø chicoriesalaten er en hyllest til høstens gode grønnsaker. Valnøttene gir en deilig kremete og nøtteaktig kontrast til den bitre, saftige endiven, mens den syrlige parmesan-osten tilfører en salthet som binder alt sammen. Salaten er perfekt som forrett eller som en smakfull ledsager til et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 2. 1 spiseskje sherryeddik
- 3. 3 spiseskjeer valnøttolje
- 4. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 225 gram cikori, eller annen bladgrønn
- 7. 0,6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1. 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 2. 1 spiseskje sherryeddik
- 3. 3 spiseskjeer valnøttolje
- 4. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 225 gram cikori, eller annen bladgrønn
- 7. 0,6 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Rist nøttene i en tørr stekepanne over middels høy varme til de er aromatiske, ca. 2 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 22. I en liten bolle, visp sammen eddik, olje, sennep, salt og pepper etter smak.
- 33. I en stor bolle, vend endivien med dressingen. Fordel på serveringsfat og topp med valnøtter og shavings av parmesan.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke andre bladgrønnsaker som for eksempel ruccula eller syregrønn, hvis du ikke finner cikori.\nLa valnøttene riste lenge nok til de får en flott, nøtteaktig aroma - pass på at de ikke blir brent.\nEksperimenter gjerne med andre nøtter som mandler eller pinjekjerner, hvis du foretrekker en annen smak.
Serveringsforslag
Servér salaten sammen med et glass krisp, hvitvin for en perfekt start på måltidet. Den passer også utmerket som en ledsager til en enkel, grillet fisk eller som del av en større forretts-meny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chicoriesalat med valnøtter og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chicoriesalat med valnøtter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chicoriesalat med valnøtter og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Chicoriesalat med valnøtter og parmesan er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chicoriesalat med valnøtter og parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Chicoriesalat med valnøtter og parmesan?▼
En porsjon av Chicoriesalat med valnøtter og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
