Chicoriesalat med valnøtter og parmesan
Lær hvordan du lager en frisk chicoriesalat med valnøtter og parmesan. Perfekt som en lett forrett eller lunsj.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 1 ss sherryeddik
- 3 ss valnøttolje
- 0.5 ts Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 g cikori, eller annen bladgrønn
- 0.6 dl revet parmesan
Ingredienser
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 1 ss sherryeddik
- 3 ss valnøttolje
- 0.5 ts Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 g cikori, eller annen bladgrønn
- 0.6 dl revet parmesan
Slik gjør du:
- Rist valnøttene i en tørr stekepanne over middels høy varme til de er aromatiske, ca. 2 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- I en liten bolle, visp sammen eddik, olje, sennep, salt og pepper etter smak.
- I en stor bolle, vend cikori/endivien med dressingen.
- Fordel salaten på serveringsfat og topp med valnøtter og revet parmesan.
Om denne retten
Denne friske og sprø chicoriesalaten er en hyllest til høstens gode grønnsaker. Valnøttene gir en deilig kremet og nøtteaktig kontrast til den bitre, saftige endivien, mens den syrlige parmesanosten tilfører en salthet som binder alt sammen. Salaten er perfekt som forrett eller som en smakfull ledsager til et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke andre bladgrønnsaker som for eksempel ruccola eller syregrønn, hvis du ikke finner cikori.
- 2La valnøttene riste lenge nok til de får en flott, nøtteaktig aroma – pass på at de ikke blir brent.
- 3Eksperimenter gjerne med andre nøtter som mandler eller pinjekjerner, hvis du foretrekker en annen smak.
Serveringsforslag
Servér salaten sammen med et glass frisk hvitvin for en perfekt start på måltidet. Den passer også utmerket som en ledsager til en enkel, grillet fisk eller som del av en større forrettsmeny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chicoriesalat med valnøtter og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chicoriesalat med valnøtter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chicoriesalat med valnøtter og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Chicoriesalat med valnøtter og parmesan er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chicoriesalat med valnøtter og parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Chicoriesalat med valnøtter og parmesan?▼
En porsjon av Chicoriesalat med valnøtter og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
