Cherrytomatsalat og sitronsalat
Oppskrift på en enkel og forfriskende kirsebærtomat- og sitronsalat, perfekt for varme sommerdager. Sunn, rask og lett å lage.
Om denne retten
Denne cherrytomatsalaten med frisk sitrontoning er som en solstråle på en sommerdag. De sprudlende, søtlige tomatene og den sprø gressløken balanseres perfekt av den syrlige, sitrusfylte vinaigretten. Denne retten har røtter i det klassiske italienske kjøkkenet, men får her en moderne, norsk vri med de utmerket kvalitetsvarene vi finner i norske hager og på bondens marked.
Ingredienser
- 1. 2 store sitroner
- 1 spiseskje sukker
- 450 g cherrytomater eller druestomater (ca. 7,1 dl), delt i to eller, hvis store, i fire
- 3 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 store sitroner
- 1 spiseskje sukker
- 450 g cherrytomater eller druestomater (ca. 7,1 dl), delt i to eller, hvis store, i fire
- 3 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Riv finhakket nok sitrusskall fra én sitron til du måler 2 teskjeer. Trim endene på begge sitronene, og still sitronene på den skjærte siden. Skjær skallet, inkludert alt det hvite pithen, av sitronene med en skarp skrellerkniv (kast skallet). Frigjør segments fra membranene, og skjær deretter segmentskivene på tvers i 1/4-tommers biter. Vend sitronsegments med sukker i en bolle. Rør inn de resterende ingrediensene og sitrusskallet, og la det stå, dekket, ved romtemperatur i 15 minutter (for å la smakene utvikle seg).
- 2Riv finhakket nok sitrusskall fra én sitron til du måler 2 teskjeer. Trim endene på begge sitronene, og still sitronene på den skjærte siden. Skjær skallet, inkludert alt det hvite pithen, av sitronene med en skarp skrellerkniv (kast skallet). Frigjør segments fra membranene, og skjær deretter segmentskivene på tvers i 1/4-tommers biter. Vend sitronsegments med sukker i en bolle.
- 3Rør inn de resterende ingrediensene og sitrusskallet, og la det stå, dekket, ved romtemperatur i 15 minutter (for å la smakene utvikle seg).
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke de beste, mest modne cherrytomatene du kan finne - de skal være fulle av smak og sødme.\nLa vinaigretten trekke i 15 minutter slik at sitrussyren og olivenoljen får lov å smelte sammen.\nStrø rikelig med fersk, finhakket gressløk like før servering for å løfte hele retten.
Serveringsforslag
Dette er en herlig, frisk og lettspist forrett som passer perfekt til grillede eller ovnsbakte fiskeretter. Server den også gjerne som en del av et større sommermåltid sammen med andre lette, grønne salater og kanskje noen solbærtoppers focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherrytomatsalat og sitronsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherrytomatsalat og sitronsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherrytomatsalat og sitronsalat?▼
Total tilberedningstid for Cherrytomatsalat og sitronsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherrytomatsalat og sitronsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherrytomatsalat og sitronsalat?▼
En porsjon av Cherrytomatsalat og sitronsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
