Chef Johns søtpotetgrateng
Oppskriften på chef johns søtpotetgrateng er perfekt for høst- og vintermåltider. Enkel å lage, med deilige smaker og kremet konsistens. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne søtpotetgratenge er et deilig og koselig dessert som virkelig feirer høstens rikdom. De næringsrike søtpotetene kombineres med et kremet, krydret og søtt fylling, og toppet med en deilig pistasjkrumble. Oppskriften er inspirert av tradisjonell søtpotetsgryte, men i en forfriskende, lettvint og moderne gratengutgave.
Ingredienser
- 1. Søtpoteter:
- 2. 1 ½ kilo søtpoteter, skrelt og i terninger
- 3. salt
- 4. 2 spiseskjeer smør
- 5. 2 store egg
- 6. ¼ kopp lønnesirup
- 7. ¼ kopp kulturmelk
- 8. ⅓ kopp melk
- 9. ½ teskje vaniljeekstrakt
- 10. ½ teskje salt
- 11. 1 klype malt allehånde
- 12. 1 klype cayennepepper
- 13. Pistachio-kjeks:
- 14. ½ kopp hakkede, ristede, saltede pistacienøtter
- 15. ½ kopp lyst brunt sukker
- 16. ⅓ kopp hvetemel
- 17. ¼ kopp smør, smeltet
Ingredienser
- 1. Søtpoteter:
- 2. 1 ½ kilo søtpoteter, skrelt og i terninger
- 3. salt
- 4. 2 spiseskjeer smør
- 5. 2 store egg
- 6. ¼ kopp lønnesirup
- 7. ¼ kopp kulturmelk
- 8. ⅓ kopp melk
- 9. ½ teskje vaniljeekstrakt
- 10. ½ teskje salt
- 11. 1 klype malt allehånde
- 12. 1 klype cayennepepper
- 13. Pistachio-kjeks:
- 14. ½ kopp hakkede, ristede, saltede pistacienøtter
- 15. ½ kopp lyst brunt sukker
- 16. ⅓ kopp hvetemel
- 17. ¼ kopp smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en ildfast form på 2 1/2 liter.
- 22. Legg søtpotetterninger i en stor kjele, dekk med vann, og tilsett en stor klype salt. Kok opp og kok til en kniv lett kan settes inn i en søtpotetterning, ca. 10 minutter. Sil av vannet godt. Sett tilbake i kjelen og rør inn 2 spiseskjeer smør i søtpotetene.
- 33. Visp egg, lønnesirup, kulturmelk, melk, vaniljeekstrakt, cayennepepper, allehånde og 1/2 teskje salt sammen i en stor bolle til det er jevnt. Gradvis bland inn søtpotetmosen i eggeblandingen, start med 2 spiseskjeer av søtpotetmosen, og rør til alt er godt blandet. Hell søtpotetblandingen over i den forberedte ildfaste formen.
- 44. Bland sammen pistasjnøtter, brunt sukker, mel og 1/4 kopp smeltet smør til en jevn blanding. Fordel crumblen jevnt over søtpotetfyllet. Bruk baksiden av en gaffel til forsiktig å presse pistasjblandingen ned i søtpotetfyllet.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til toppen er gyllenbrun og retten er stivnet, ca. 25–30 minutter. Hvis ønskelig, kan du sette formen under ovnens grille i 5 minutter for å gi toppen en litt dypere brunfarge. La retten hvile og avkjøle litt før servering, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetene er godt kokt før de moses - de bør være myke og lette å steke.
- 2For en ekstra cremet konsistens kan du bytte ut deler av melken med fløte.
- 3Du kan også bruke finhakkede pekannøtter eller mandler i stedet for pistasjer i krumblen.
Serveringsforslag
Servér den varme gratengen med en skje vaniljeis eller dryss over litt ekstra hakket pistasjnøtter. Den passer perfekt som avslutning på et høstmåltid, eller som en koselig dessert sammen med en kopp te en kald kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns søtpotetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns søtpotetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns søtpotetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns søtpotetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns søtpotetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns søtpotetgrateng?▼
En porsjon av Chef Johns søtpotetgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
