Søtpotetgrateng med pistasjkrumble

Ingredienser

6porsjoner

1.5 kg søtpoteter, skrelt og i terninger

salt

2 ss smør

2 store egg

0.6 dl lønnesirup

0.6 dl kulturmelk

0.8 dl melk

0.5 ts vaniljeekstrakt

0.5 ts salt

1 klype malt allehånde

1 klype cayennepepper

0.6 dl hakkede, ristede, saltede pistasjnøtter

0.6 dl lyst brunt sukker

0.8 dl hvetemel

0.6 dl smør, smeltet

Ingredienser

6porsjoner

1.5 kg søtpoteter, skrelt og i terninger

salt

2 ss smør

2 store egg

0.6 dl lønnesirup

0.6 dl kulturmelk

0.8 dl melk

0.5 ts vaniljeekstrakt

0.5 ts salt

1 klype malt allehånde

1 klype cayennepepper

0.6 dl hakkede, ristede, saltede pistasjnøtter

0.6 dl lyst brunt sukker

0.8 dl hvetemel

0.6 dl smør, smeltet

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 2.5 liter.

Legg søtpotetterninger i en stor kjele, dekk med vann, og tilsett en stor klype salt. Kok opp og kok til en kniv lett kan stikkes inn i en søtpotetterning, ca. 10 minutter. Sil av vannet godt.

Sett søtpotetene tilbake i kjelen og rør inn 2 ss smør.

Visp egg, lønnesirup, kulturmelk, melk, vaniljeekstrakt, cayennepepper, allehånde og 0.5 ts salt sammen i en stor bolle til det er jevnt.

Gradvis bland inn søtpotetmosen i eggeblandingen, start med 2 ss av søtpotetmosen, og rør til alt er godt blandet. Hell søtpotetblandingen over i den forberedte ildfaste formen.

Bland sammen pistasjnøtter, brunt sukker, mel og 0.6 dl smeltet smør til en jevn blanding.

Fordel crumblen jevnt over søtpotetfyllet. Bruk baksiden av en gaffel til forsiktig å presse pistasjblandingen ned i søtpotetfyllet.

Stek i den forvarmede ovnen til toppen er gyllenbrun og retten er stivnet, ca. 25–30 minutter.

Hvis ønskelig, kan du sette formen under ovnens grill i 5 minutter for å gi toppen en litt dypere brunfarge. La retten hvile og avkjøle litt før servering, ca. 10 minutter.

Om denne retten

Denne søtpotetgratengen er et deilig og koselig tilbehør som virkelig feirer høstens rikdom. De næringsrike søtpotetene kombineres med et kremet, krydret og søtt fyll, og toppes med en deilig pistasjkrumble. Oppskriften er inspirert av tradisjonell søtpotetsgryte, men i en forfriskende, lettvint og moderne gratengutgave.

Tips og Varianter

1Sørg for at søtpotetene er godt kokt før de moses – de bør være myke og lette å mose.

2For en ekstra kremet konsistens kan du bytte ut deler av melken med fløte.

3Du kan også bruke finhakkede pekannøtter eller mandler i stedet for pistasjer i krumblen.

Serveringsforslag

Servér den varme gratengen som tilbehør til et høstmåltid, eller som en koselig dessert sammen med en kopp te en kald kveld. Den passer perfekt til retter som kalkun, skinke eller svin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søtpotetgrateng med pistasjkrumble?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetgrateng med pistasjkrumble. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetgrateng med pistasjkrumble?▼

Total tilberedningstid for Søtpotetgrateng med pistasjkrumble er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søtpotetgrateng med pistasjkrumble vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søtpotetgrateng med pistasjkrumble?▼

En porsjon av Søtpotetgrateng med pistasjkrumble inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.