Chef Johns sitronkaker
Lær hvordan du lager deilige sitronkaker med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt for en frisk dessert eller kaffekos. Enkel å følge og rask å lage!
Om denne retten
Disse sitronkakene er en bløtkakeaktig delikatesse som bringer sommerens friskhet inn i kjøkkenet. Med en sprø, smørfylt bunn og et tykt lag av sitronkrem som gir en forfriskende syrlig og søt smakskombinasjon, er dette en klassisk nordisk dessert som garantert vil begeistre både store og små.
Ingredienser
- Til shortbread-bunnen:
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl melis
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- Til sitonlaget:
- 2 store egg
- 1 eggeplomme
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje ferskt revet sitronskall
- 1 teskje melis, eller etter smak
Ingredienser
- Til shortbread-bunnen:
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl melis
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- Til sitonlaget:
- 2 store egg
- 1 eggeplomme
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje ferskt revet sitronskall
- 1 teskje melis, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Sett et ovnsrist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 20x20 cm (8x8 tommer) bakeform lett.
- 2Ha 1 kopp mel og smør i en blandingsbolle og mos det sammen med baksiden av en slikkepott eller en tresleiv til det er godt blandet. Bland inn 1/4 kopp melis, vaniljeekstrakt og salt; mos blandingen sammen til den ligner en litt smuldrete kjeksdeig.
- 3Fukt fingrene med litt vann og trykk deigen ut i bunnen av den forberedte bakeformen. Bruk en gaffel til å prikke hull over hele bunnen.
- 4Stek bunnen på midterste rille i den forvarmede ovnen til kantene er lett gyldne, ca. 22 minutter.
- 5Pisk egg og eggeplommer sammen i en bolle; visp inn sukker og 2 ss mel til det er glatt. Tilsett sitronsaft og sitronzest; visp i 2 minutter. Hell sitronkremen over bunnen.
- 6Stek på midterste rille til kremen har stivnet og toppen har en tynn hvit sukkret skorpe, ca. 25 minutter. La avkjøle helt før du skjærer i staver. Dypp kniven i veldig varmt vann, kjør den rundt kanten, og skjær i 16 firkanter. Dryss kjeksene med 1 teskje melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftfulle sitrusfrukter for å få den mest intense sitronsmaken.
- 2La kakeformen få god tid til å avkjøles før du skjærer den i biter, slik at du unngår at kremen renner ut.
- 3Eksperimentér gjerne med ulike former for pynt, som sitronskiver, myntekvist eller raspet sitronskall, for å fremheve rettens friske preg.
Serveringsforslag
Disse lette og luftige sitronkakene passer perfekt til en sommerlig ettermiddagskaffe eller avslappende sommerfrokost. De kompletterer også godt et dessertbord sammen med friske bær, vaniljekrem eller en bolle isvann med mynteblader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns sitronkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns sitronkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns sitronkaker?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns sitronkaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns sitronkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns sitronkaker?▼
En porsjon av Chef Johns sitronkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
