Chef Johns sitronkaker – enkel oppskrift med syrlig sitronkrem

Ingredienser

12porsjoner

Til shortbread-bunnen:

2.5 dl hvetemel

1.25 dl usaltet smør, romtemperert

0.5 dl melis

0.25 ts vaniljeekstrakt

0.25 ts salt

Til sitronlaget:

2 store egg

1 eggeplomme

2.5 dl hvitt sukker

2 ss hvetemel

0.5 dl ferskpresset sitronjuice

1 ss ferskt revet sitronskall

1 ts melis, eller etter smak

Ingredienser

12porsjoner

Til shortbread-bunnen:

2.5 dl hvetemel

1.25 dl usaltet smør, romtemperert

0.5 dl melis

0.25 ts vaniljeekstrakt

0.25 ts salt

Til sitronlaget:

2 store egg

1 eggeplomme

2.5 dl hvitt sukker

2 ss hvetemel

0.5 dl ferskpresset sitronjuice

1 ss ferskt revet sitronskall

1 ts melis, eller etter smak

Slik gjør du:

Sett et ovnsrist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 20x20 cm bakeform lett.

Ha hvetemel og smør i en blandebolle og mos det sammen med baksiden av en slikkepott eller en tresleiv til det er godt blandet.

Bland inn melis, vaniljeekstrakt og salt; mos blandingen sammen til den ligner en litt smuldrete kjeksdeig.

Fukt fingrene med litt vann og trykk deigen ut i bunnen av den forberedte bakeformen. Bruk en gaffel til å prikke hull over hele bunnen.

Stek bunnen på midterste rille i den forvarmede ovnen til kantene er lett gyldne, ca. 22 minutter.

Pisk egg og eggeplommer sammen i en bolle.

Visp inn sukker og 2 ss mel til det er glatt. Tilsett sitronsaft og sitronskall; visp i 2 minutter.

Hell sitronkremen over den forstekte bunnen.

Stek på midterste rille til kremen har stivnet og toppen har en tynn hvit sukkret skorpe, ca. 25 minutter.

La kaken avkjøle helt før du skjærer den i staver. Dypp kniven i veldig varmt vann, kjør den rundt kanten, og skjær i 16 firkanter.

Dryss kakene med 1 ts melis før servering.

Om denne retten

Disse sitronkakene er en bløtkakeaktig delikatesse som bringer sommerens friskhet inn i kjøkkenet. Med en sprø, smørfylt shortbreadbunn og et tykt lag av sitronkrem som gir en forfriskende syrlig og søt smakskombinasjon, er dette en klassisk dessert som garantert vil begeistre både store og små.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, saftfulle sitroner for å få den mest intense sitronsmaken.

2La kaken få god tid til å avkjøles helt før du skjærer den i biter, slik at du unngår at kremen renner ut.

3Eksperimentér gjerne med ulike former for pynt, som sitronskiver, myntekvister eller raspet sitronskall, for å fremheve rettens friske preg.

Serveringsforslag

Disse lette og luftige sitronkakene passer perfekt til en sommerlig ettermiddagskaffe eller som en forfriskende dessert. De kompletterer også godt et dessertbord sammen med friske bær, vaniljekrem eller en bolle is med mynteblader.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chef Johns sitronkaker med shortbreadbunn?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns sitronkaker med shortbreadbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns sitronkaker med shortbreadbunn?▼

Total tilberedningstid for Chef Johns sitronkaker med shortbreadbunn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chef Johns sitronkaker med shortbreadbunn vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chef Johns sitronkaker med shortbreadbunn?▼

En porsjon av Chef Johns sitronkaker med shortbreadbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.