Chef Johns mel tortillas
Lær hvordan du lager myke og smakfulle mel tortillas med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt til tacos, wraps og mer.
Om denne retten
Disse hjemmelagde mel-tortillaene er ikke bare en nydelig matopplevelse, men bærer også på en stolt meksikansk tradisjon. Oppskriften er utviklet av den legendariske kokken Chef John, som har tatt de klassiske ingrediensene og finpusset teknikken for å gi oss tortillas av ypperste kvalitet. Resultatet er en myk, smakfull base for alt fra saftige tacos til fristende fajitas - helt perfekt for både hverdagen og de store anledningene.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 0,6 dl vegetabilsk fett
- 5. 1,2 dl varmt vann
- 6. 0,6 dl hvetemel til utbaking
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 0,6 dl vegetabilsk fett
- 5. 1,2 dl varmt vann
- 6. 0,6 dl hvetemel til utbaking
Fremgangsmåte
- 11. Sikt mel, salt og bakepulver sammen i en stor bolle. Tilsett vegetabilsk fett og arbeid det inn i melblandingen med en kakespade til det ligner grove smuler.
- 22. Lag en fordypning i midten av melblandingen og bland inn varmt vann. Arbeid mel og vann sammen med en gaffel og overfør til et skjærebrett.
- 33. Elt til en glatt, myk deig er dannet, ca. 3 minutter. Tilsett mer mel hvis deigen er for klissete.
- 44. Ha mer mel på skjærebrettet, dekk deigen med en bolle, og la den hvile i 15 minutter.
- 55. Del deigen i åtte like store deler og dekk til til bruk.
- 66. Kjevle ut bollene med deig enten for hånd eller med en tortillapresse.
- 77. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Legg den utflatede tortillaen i pannen og kok til den begynner å boble, ca. 1 minutt. Snu tortillaen og kok i ytterligere ett minutt. Snu igjen og kok i ett minutt til. Gjenta med resten av deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra mel når du kjevler ut tortillaene for å unngå at de kleber seg fast.
- 2Gjør tortillaene litt tykkere enn du normalt ville for å få den rette konsistensen og strukturen.
- 3Dekk tortillaene med et fuktig klede når de ikke er i bruk for å bevare fuktigheten.
Serveringsforslag
Disse sprø og velsmakende mel-tortillaene er et nydelig fundament for alt fra krydrete kjøttretter til friske grønnsaksretter. Prøv dem sammen med salsasaus, avokadokrem og fersk koriander for en typisk meksikansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns mel tortillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns mel tortillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns mel tortillas?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns mel tortillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns mel tortillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns mel tortillas?▼
En porsjon av Chef Johns mel tortillas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
