Hjemmelagde mel-tortillas
Lær hvordan du lager myke og smakfulle mel-tortillas med denne enkle oppskriften fra Chef John. Perfekt til tacos, wraps og mer.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts bakepulver
- 0,6 dl vegetabilsk fett
- 1,2 dl varmt vann
- 0,6 dl hvetemel til utbaking
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts bakepulver
- 0,6 dl vegetabilsk fett
- 1,2 dl varmt vann
- 0,6 dl hvetemel til utbaking
Slik gjør du:
- Sikt mel, salt og bakepulver sammen i en stor bolle. Tilsett vegetabilsk fett og arbeid det inn i melblandingen med en kakespade til det ligner grove smuler.
- Lag en fordypning i midten av melblandingen og bland inn varmt vann. Arbeid mel og vann sammen med en gaffel og overfør til et skjærebrett.
- Elt til en glatt, myk deig er dannet, ca. 3 minutter. Tilsett mer mel hvis deigen er for klissete.
- Ha mer mel på skjærebrettet, dekk deigen med en bolle, og la den hvile i 15 minutter.
- Del deigen i åtte like store deler og dekk til til bruk.
- Kjevle ut deigbollene enten for hånd eller med en tortillapresse.
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Legg den utflatede tortillaen i pannen og stek til den begynner å boble, ca. 1 minutt. Snu tortillaen og stek i ytterligere ett minutt. Snu igjen og stek i ett minutt til. Gjenta med resten av deigen.
Om denne retten
Disse hjemmelagde mel-tortillaene er ikke bare en nydelig matopplevelse, men bærer også på en stolt meksikansk tradisjon. Oppskriften er utviklet av den legendariske kokken Chef John, som har tatt de klassiske ingrediensene og finpusset teknikken for å gi oss tortillas av ypperste kvalitet. Resultatet er en myk, smakfull base for alt fra saftige tacos til fristende fajitas – helt perfekt for både hverdagen og de store anledningene.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra mel når du kjevler ut tortillaene for å unngå at de kleber seg fast.
- 2Gjør tortillaene litt tykkere enn du normalt ville for å få den rette konsistensen og strukturen.
- 3Dekk tortillaene med et fuktig klede når de ikke er i bruk for å bevare fuktigheten.
Serveringsforslag
Disse myke og velsmakende mel-tortillaene er et nydelig fundament for alt fra krydrete kjøttretter til friske grønnsaksretter. Prøv dem sammen med salsasaus, avokadokrem og fersk koriander for en typisk meksikansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde mel-tortillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde mel-tortillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde mel-tortillas?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde mel-tortillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde mel-tortillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde mel-tortillas?▼
En porsjon av Hjemmelagde mel-tortillas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
