Oppskrift: Chef Johns gresskarpannekaker | Perfekt høstfrokost

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl hvetemel

2 ss brunt sukker

1 ss hvitt sukker

2 ts bakepulver

1 ts natron

0.5 ts salt

2.4 dl gresskarpuré

1 ts malt kanel

0.5 ts malt ingefær

0.5 ts malt allehånde

1 egg

3.6 dl melk

2 ss vegetabilsk olje

2 ss sitronsaft

2 ts revet sitronskall

1 ts vegetabilsk olje til steking

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl hvetemel

2 ss brunt sukker

1 ss hvitt sukker

2 ts bakepulver

1 ts natron

0.5 ts salt

2.4 dl gresskarpuré

1 ts malt kanel

0.5 ts malt ingefær

0.5 ts malt allehånde

1 egg

3.6 dl melk

2 ss vegetabilsk olje

2 ss sitronsaft

2 ts revet sitronskall

1 ts vegetabilsk olje til steking

Slik gjør du:

Bland hvetemel, brunt sukker, hvitt sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bakebolle. Visp sammen i to minutter for å lufte det godt.

I en separat bolle blander du gresskarpuré, kanel, ingefær, allehånde, egg, melk, 2 ss vegetabilsk olje, sitronsaft og sitronskall. Rør dette godt sammen.

Hell de våte ingrediensene over i melblandingen. Rør kun til det er fuktig. Ikke overbland.

Smør en stekepanne med 1 ts vegetabilsk olje og varm den over middels varme.

Hell røren i pannen, ca. 0.6 dl (1/4 kopp) per pannekake. Stek pannekakene til de er gylne og fine, ca. 3 minutter på hver side.

Om denne retten

Disse gresskarpannekakene er et virkelig høydepunkt i høstkjøkkenet. De er fylt med den søte og krydrede smaken av gresskar, som gir en rund og varmende følelse som passer perfekt til årstiden. Oppskriften stammer fra den legendariske amerikanske kokken Chef John, som har skapt en signaturrett som kombinerer høstens klassiske smaker på en ny og spennende måte.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke en moden og smakfull gresskarpuré for best resultat. Hvis du ikke har tilgang på gresskarpuré, kan du prøve å bruke gresskarmos eller søtpotetmos i stedet.

2Det er viktig ikke å overblande deigen – rør den bare til den er fuktig for å få en myk og luftig pannekake.

3For en ekstra kremet konsistens kan du erstatte noe av melken med fløte eller lettmelk.

Serveringsforslag

Disse gresskarpannekakene er perfekte å servere til et høstlig brunsjbord, gjerne med et glass eplemost eller en varm, krydret eplesider. En klatt kremost eller vaniljekesam er et velsmakende tilbehør som kompletterer de søte og krydrete smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chef Johns gresskarpannekaker med krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns gresskarpannekaker med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns gresskarpannekaker med krydder?▼

Total tilberedningstid for Chef Johns gresskarpannekaker med krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chef Johns gresskarpannekaker med krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chef Johns gresskarpannekaker med krydder?▼

En porsjon av Chef Johns gresskarpannekaker med krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.