Oppskrift: Sprø ostefylte risballer med skinke

Ingredienser

4porsjoner

1 sjalottløk, finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

2 ss smør

115 g skinke, i terninger

4.7 dl kokt langkornet hvit ris

115 g kremost, romtemperert

1.2 dl revet Parmesan

1.2 dl revet mozzarella

3 ss finhakket persille

Salt og nykvernet svart pepper

1.2 dl hvetemel

3 egg, pisket

4.7 dl panko-brødsmuler

Peanøttolje, til steking

Ingredienser

4porsjoner

1 sjalottløk, finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

2 ss smør

115 g skinke, i terninger

4.7 dl kokt langkornet hvit ris

115 g kremost, romtemperert

1.2 dl revet Parmesan

1.2 dl revet mozzarella

3 ss finhakket persille

Salt og nykvernet svart pepper

1.2 dl hvetemel

3 egg, pisket

4.7 dl panko-brødsmuler

Peanøttolje, til steking

Slik gjør du:

Forvarm en frityrgryte til 190 °C.

Surr sjalottløk og hvitløk med smør i en stekepanne over middels varme.

Tilsett skinke og kok til den er lett sprø.

Rør deretter inn risen.

Bland skinken, kremost, Parmesan, mozzarella og persille i en stor bolle.

Krydre med salt og pepper etter smak.

Rull blandingen til 5 cm store baller og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.

Ha melet, de sammenpiskede eggene og panko-brødsmulene i separate dype tallerkener.

Krydre panko med salt og pepper.

Vend ballene først i melet, deretter i eggene, og til slutt i panko.

Legg bollene forsiktig i den varme frityrgryten og stek til de er gyldne og sprø, ca. 3–4 minutter.

Overfør fritterne til et serveringsfat og server umiddelbart.

Om denne retten

Disse sprø, gyllne risballene er ikke bare et smaksrikt tilbehør, men også en kulinarisk arv fra Italias tradisjon med fritterte risretter. Kombinasjonen av den krydrede skinken, den smeltende kremosten og den sprø panko-paneringen gjør disse ballene til en uimotståelig forrett som tar deg rett til Napoli.

Tips og Varianter

1Sørg for at risen er godt avkjølt før du blander den med ingrediensene – da holder ballene formen bedre under stekingen.

2Paner ballene i panko-brødsmulene like før du legger dem i den varme oljen, så blir de ekstra sprø og luftige.

3Stek ikke for mange baller av gangen, slik at oljetemperaturen holder seg jevn og stabil.

Serveringsforslag

Disse lekre risballene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med sitrusdressing og et glass leskende, italiensk hvitvin. Strø litt ekstra parmesan over toppen for en smakseksplosjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ostefylte risballer med skinke?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylte risballer med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ostefylte risballer med skinke?▼

Total tilberedningstid for Ostefylte risballer med skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ostefylte risballer med skinke vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ostefylte risballer med skinke?▼

En porsjon av Ostefylte risballer med skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.