Ostefylt frittata med paprika og sopp
Lær hvordan du lager en deilig ostefylt frittata med paprika og sopp. Perfekt for frokost eller brunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 12 store egg
- 1.2 dl kremfløte
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 170 g cremini-sopp, tynne skiver
- 2 paprika (valgfri farge), tynne skiver
- 170 g ostekuler, grovhakket eller revet mozzarella
- 2 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 12 store egg
- 1.2 dl kremfløte
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 170 g cremini-sopp, tynne skiver
- 2 paprika (valgfri farge), tynne skiver
- 170 g ostekuler, grovhakket eller revet mozzarella
- 2 vårløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Visp eggene, kremfløten, ¾ ts salt og noen kvernslag med pepper i en stor bolle til det er godt blandet; sett til side.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en 25-centimeters ovnsfast non-stick panne over middels høy varme. Tilsett sopp og kok uten å røre, til de er brune på undersiden, ca. 3 minutter. Rør, og fortsett å koke til væsken har fordampet, ca. 4 minutter.
- Tilsett resten av olivenoljen, paprika og en klype salt og pepper; kok under omrøring til paprikaen er myk og lett brunet, 6 til 8 minutter.
- Skru ned varmen til middels. Hell eggeblandingen i pannen og rør én eller to ganger for å blande; kok uten å røre til kantene begynner å sette seg, ca. 1 minutt.
- Strø over ostekuler og vårløk, og sett deretter pannen i ovnen. Stek til frittataen er stivnet og lett brunet, 25 til 30 minutter.
- La den avkjøle i pannen i 5 minutter, før du snur den ut av pannen eller skyver den over på et skjærebrett. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne ostefylte frittataen med paprika og sopp er et ekte smaksfyrverkeri som lar deg starte dagen på en delikat og oppkvikkende måte. Kombinasjonen av møre cremini-sopp, sprø paprika og en myk, ost-toppet eggbasis er noe helt spesielt. Retten har røtter i klassisk italiensk frokostmat, men med et kreativt dryss nordisk vri gjennom bruken av norske ostekuler. Perfekt å servere både til helgefrokosten og som lett lunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte soppen og paprikaen i tynne skiver for å få dem godt gjennomstekt i løpet av steketiden.
- 2Se nøye på eggeblandingen – du vil ha den akkurat så stiv at den holder formen, men fortsatt kremet og saftig.
- 3De norske ostekulene gir en unik, nøtteaktig og fyldig smak – ikke nøl med å bruke rikelig!
Serveringsforslag
Denne frittataen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med en syrlig vinaigrette. Et kjølig, sitronsprutet mineralvann eller en blomstrete hvitvin er også en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefylt frittata med paprika og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylt frittata med paprika og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefylt frittata med paprika og sopp?▼
Total tilberedningstid for Ostefylt frittata med paprika og sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefylt frittata med paprika og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefylt frittata med paprika og sopp?▼
En porsjon av Ostefylt frittata med paprika og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
