Cheesy pepper- og soppfrittata
Lær hvordan du lager en deilig cheesy pepper og sopp frittata. Perfekt for frokost eller brunch, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne cheesy pepper- og soppfrittataen er et ekte smaksfyrverkeri som lar deg starte dagen på en delikat og oppkvikkende måte. Kombinasjonen av møre cremini-sopp, sprø paprika og en myk, ost-toppet eggbasis er noe helt spesielt. Retten har røtter i klassisk italiensk frokostmat, men med et kreativt drys nordisk twist gjennom bruken av norske ostekuler. Perfekt å servere både til helgefrokosten og som lett lunsj eller middag.
Ingredienser
- 12 store egg
- 1,2 dl kremfløte
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 170 gram cremini-sopp, tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 2 paprika (valgfri farge), tynne skiver
- 170 gram ostekuler, grovhakket (ca. 2,4 dl) eller mozzarella, revet
- 2 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 12 store egg
- 1,2 dl kremfløte
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 170 gram cremini-sopp, tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 2 paprika (valgfri farge), tynne skiver
- 170 gram ostekuler, grovhakket (ca. 2,4 dl) eller mozzarella, revet
- 2 vårløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Visp eggene, kremfløten, ¾ teskje salt og noen kvernslag med pepper i en stor bolle til det er godt blandet; sett til side.
- 2Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en 25-centimeters ovnsfast non-stick panne over middels høy varme. Tilsett sopp og kok uten å røre, til de er brune på undersiden, ca. 3 minutter. Rør, og fortsett å koke til væsken har fordampet, ca. 4 minutter. Tilsett resten av olivenoljen, paprika og en klype salt og pepper; kok under omrøring til paprikaen er myk og lett brunet, 6 til 8 minutter.
- 3Skru ned varmen til middels. Hell eggeblandingen i pannen og rør én eller to ganger for å blande; kok uten å røre til kantene begynner å sette seg, ca. 1 minutt. Strø over ostekorn og vårløk, og sett deretter pannen i ovnen. Stek til frittataen er stivnet og lett brunet, 25 til 30 minutter. La den avkjøle i pannen i 5 minutter, før du snur den ut av pannen eller skyver den over på et skjærebrett. Server varm eller romtemperert.
- 4Fotograf: Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte soppene og paprikaen i tynne skiver for å få dem godt gjennomstekt i løpet av steketiden.
- 2Se nøye på eggblandingen - du vil ha den akkurat så stiv at den holder formen, men fortsatt kremet og saftig.
- 3Den norske ostekulene gir en unik, nøtteaktig og fyldig smak - ikke nøl med å bruke rikelig!
Serveringsforslag
Denne frittataen passer perfekt sammen med et friskt, grønt salat med en syrlig vinaigrette. En kjølig, sitronsprutet mineralvann eller en blomstrete hvitvin er også en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy pepper- og soppfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy pepper- og soppfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy pepper- og soppfrittata?▼
Total tilberedningstid for Cheesy pepper- og soppfrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy pepper- og soppfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy pepper- og soppfrittata?▼
En porsjon av Cheesy pepper- og soppfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
