Cheesey aspargessuppe
Oppskrift på en kremet og ostefylt aspargessuppe, perfekt for en lett forrett eller sommermåltid. Smakfull og enkel å lage.
Om denne retten
Cheesey aspargessuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingkraft, delt, ½ pund asparges, trimmet og hakket, ¼ kopp smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 14,2 dl kyllingkraft, delt
- 1 ½ pund asparges, trimmet og hakket
- ¼ kopp smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl lettrømme, eller mer etter smak
- 455 gram bearbeidet amerikansk ost (som Velveeta®), i terninger
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 14,2 dl kyllingkraft, delt
- 1 ½ pund asparges, trimmet og hakket
- ¼ kopp smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl lettrømme, eller mer etter smak
- 455 gram bearbeidet amerikansk ost (som Velveeta®), i terninger
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 4 kopper kyllingkraft i en kjele. Tilsett asparges og kok til de er møre, 3 til 5 minutter. Sil av aspargesen, og sett litt av kraften til side. Sett noen aspargestopper til pynt.
- 2Varm smør og olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og selleri, og kok til de er myke, 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk; kok og rør til det begynner å dufte, ca. 3 minutter.
- 3Rør inn melet i løk- og selleriblandingen til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Tilsett de resterende 2 koppene kyllingkraft; kok opp og rør til det tykner, ca. 5 minutter. Tilsett de kokte aspargesstilkene og den resterende reserverte kyllingkraften med asparges. La suppen koke opp.
- 4Varm opp halvfettet og fløte i en liten kjele over middels varme til det er lett oppvarmet, 1 til 2 minutter. Tilsett den varme halvfete fløten i suppen, skru ned varmen, og la den småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
- 5Hell suppen i en blender, maks halvfull. Dekk til og hold lokket nede; puls et par ganger før du lar den gå på for å blende. Kjør i porsjoner til suppen er jevn. Hell den pureerte suppen tilbake i kjelen. Tilsett amerikansk ost og rør til den er smeltet; smak til med salt og pepper. Pynt med aspargestopper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesey aspargessuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesey aspargessuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesey aspargessuppe?▼
Total tilberedningstid for Cheesey aspargessuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesey aspargessuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesey aspargessuppe?▼
En porsjon av Cheesey aspargessuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
