Kremet aspargessuppe med ost

Ingredienser

4porsjoner

14 dl kyllingkraft, delt

680 g asparges, trimmet og hakket

0.6 dl smør

2 ss olivenolje

1 løk, hakket

2 stilker selleri, hakket

2 fedd hvitløk, hakket

6 ss hvetemel

2.4 dl lettrømme, eller mer etter smak

450 g bearbeidet amerikansk ost (som Velveeta®), i terninger

salt og nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

14 dl kyllingkraft, delt

680 g asparges, trimmet og hakket

0.6 dl smør

2 ss olivenolje

1 løk, hakket

2 stilker selleri, hakket

2 fedd hvitløk, hakket

6 ss hvetemel

2.4 dl lettrømme, eller mer etter smak

450 g bearbeidet amerikansk ost (som Velveeta®), i terninger

salt og nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Kok opp 9.5 dl kyllingkraft i en kjele. Tilsett asparges og kok til de er møre, 3 til 5 minutter. Sil av aspargesen, og sett litt av kraften til side. Sett noen aspargestopper til pynt.

Varm smør og olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og selleri, og kok til de er myke, 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk; kok og rør til det begynner å dufte, ca. 3 minutter.

Rør inn melet i løk- og selleriblandingen til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Tilsett de resterende 4.7 dl kyllingkraft; kok opp og rør til det tykner, ca. 5 minutter. Tilsett de kokte aspargesstilkene og den reserverte aspargeskraften. La suppen koke opp.

Varm opp lettrømme i en liten kjele over middels varme til det er lett oppvarmet, 1 til 2 minutter. Tilsett den varme lettrømmen i suppen, skru ned varmen, og la den småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.

Hell suppen i en blender, maks halvfull. Dekk til og hold lokket nede; puls et par ganger før du lar den gå på for å blende. Kjør i porsjoner til suppen er jevn. Hell den pureerte suppen tilbake i kjelen. Tilsett amerikansk ost og rør til den er smeltet; smak til med salt og pepper. Pynt med aspargestopper.

Om denne retten

Kremet aspargessuppe med ost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingkraft, delt, asparges, trimmet og hakket, smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet aspargessuppe med ost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet aspargessuppe med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet aspargessuppe med ost?▼

Total tilberedningstid for Kremet aspargessuppe med ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet aspargessuppe med ost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet aspargessuppe med ost?▼

En porsjon av Kremet aspargessuppe med ost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.