Cheeseteig med purre og sennepssuppe
Oppskrift på en kremet og smakfull ostesuppe med purre og sennep, perfekt for en rask og deilig forrett eller middag.
Om denne retten
Cheeseteig med purre og sennepssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer purre, skivet, løk, hakket, potet, i terninger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 680 gram purre, skivet
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1 potet, i terninger
- 4. 1 gulrot, hakket
- 5. 1 spiseskje margarin
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 1 1/4 teskje tørket sennepspulver
- 8. 2 teskje maisstivelse
- 9. 1,2 dl vann
- 10. salt og pepper etter smak
- 11. 1 teskje hvitt sukker
- 12. 11,9 dl vann
- 13. 1 terning grønnsaksbuljong
- 14. 2,4 dl kremfløte
- 15. 0,3 dl revet Gruyère-ost
- 16. 0,6 dl revet Cheddar-ost
Ingredienser
- 1. 680 gram purre, skivet
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1 potet, i terninger
- 4. 1 gulrot, hakket
- 5. 1 spiseskje margarin
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 1 1/4 teskje tørket sennepspulver
- 8. 2 teskje maisstivelse
- 9. 1,2 dl vann
- 10. salt og pepper etter smak
- 11. 1 teskje hvitt sukker
- 12. 11,9 dl vann
- 13. 1 terning grønnsaksbuljong
- 14. 2,4 dl kremfløte
- 15. 0,3 dl revet Gruyère-ost
- 16. 0,6 dl revet Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele over middels varme, surre purre, løk, potet og gulrot i smør eller margarin og olivenolje i 10 minutter, eller til alle grønnsakene er møre.
- 22. Bland sennepspulver og maisstivelse med 1/2 kopp vann for å lage en tynn pasta. Sett til side.
- 33. Krydre grønnsaksblandingen med salt, pepper og sukker. Rør inn sennepsvannblandingen og de 5 koppene med vann. Kok opp blandingen. Rør inn buljongterningen, skru ned varmen og la det småkoke i omtrent en time, til det er redusert til halvparten.
- 44. Bruk en håndmixer eller stavmikser og kjør blandingen til den er skummende, men ikke helt glatt.
- 55. Hell dette tilbake i kjelen og kok opp igjen. Rør inn kremfløte, Gruyère- og Cheddar-ostene. Varm opp til osten smelter, uten å koke. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheeseteig med purre og sennepssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheeseteig med purre og sennepssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheeseteig med purre og sennepssuppe?▼
Total tilberedningstid for Cheeseteig med purre og sennepssuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheeseteig med purre og sennepssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheeseteig med purre og sennepssuppe?▼
En porsjon av Cheeseteig med purre og sennepssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
