Kremet purre- og sennepssuppe med ost
En fyldig og smakfull oppskrift på kremet purre- og sennepssuppe med Gruyère og Cheddar, perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 680 g purre, skivet
- 1 løk, hakket
- 1 potet, i terninger
- 1 gulrot, hakket
- 1 ss margarin
- 1 ss olivenolje
- 1.25 ts tørket sennepspulver
- 2 ts maisstivelse
- 1.2 dl vann
- salt og pepper etter smak
- 1 ts hvitt sukker
- 12 dl vann
- 1 terning grønnsaksbuljong
- 2.4 dl kremfløte
- 0.3 dl revet Gruyère-ost
- 0.6 dl revet Cheddar-ost
Ingredienser
- 680 g purre, skivet
- 1 løk, hakket
- 1 potet, i terninger
- 1 gulrot, hakket
- 1 ss margarin
- 1 ss olivenolje
- 1.25 ts tørket sennepspulver
- 2 ts maisstivelse
- 1.2 dl vann
- salt og pepper etter smak
- 1 ts hvitt sukker
- 12 dl vann
- 1 terning grønnsaksbuljong
- 2.4 dl kremfløte
- 0.3 dl revet Gruyère-ost
- 0.6 dl revet Cheddar-ost
Slik gjør du:
- I en stor kjele over middels varme, surr purre, løk, potet og gulrot i margarin og olivenolje i 10 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Bland sennepspulver og maisstivelse med 1.2 dl vann for å lage en tynn pasta. Sett til side.
- Krydre grønnsaksblandingen med salt, pepper og sukker.
- Rør inn sennepsvannblandingen og de 12 dl vann.
- Kok opp blandingen. Rør inn buljongterningen, skru ned varmen og la det småkoke i omtrent en time, til det er redusert til halvparten.
- Bruk en stavmikser og kjør blandingen til den er skummende, men ikke helt glatt.
- Hell dette tilbake i kjelen og kok opp igjen.
- Rør inn kremfløte, revet Gruyère- og Cheddar-ost.
- Varm opp til osten smelter, uten å koke. Server varm.
Om denne retten
Kremet purre- og sennepssuppe med ost er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer purre, skivet, løk, hakket, potet, i terninger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet purre- og sennepssuppe med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet purre- og sennepssuppe med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet purre- og sennepssuppe med ost?▼
Total tilberedningstid for Kremet purre- og sennepssuppe med ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet purre- og sennepssuppe med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet purre- og sennepssuppe med ost?▼
En porsjon av Kremet purre- og sennepssuppe med ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Libanesisk sitron- og linsesuppe
Ash-e-jow (Iransk byggsuppe)
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
