Frisk vårsalat med bringebærvinaigrette
Oppskrift på en frisk vårsalat med hjemmelaget bringebærvinaigrette, perfekt som en lett og smakfull forrett eller tilbehør i vår- og sommersesongen.
Foto av Furkan Tumer på Pexels
Ingredienser
- 250 g jordbær, skivet
- 9,5 dl babyruccola
- 1,2 dl rosiner
- 0,6 dl pinjekjerner
- 2 ss kalamataoliven, delt i to
- 1 rød løk, hakket
- Friske mynteblader, revet
- Fetaost, smuldret
- 1,2 dl bringebær
- 0,6 dl olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts sukker, valgfritt
Ingredienser
- 250 g jordbær, skivet
- 9,5 dl babyruccola
- 1,2 dl rosiner
- 0,6 dl pinjekjerner
- 2 ss kalamataoliven, delt i to
- 1 rød løk, hakket
- Friske mynteblader, revet
- Fetaost, smuldret
- 1,2 dl bringebær
- 0,6 dl olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts sukker, valgfritt
Slik gjør du:
- Ha bringebær, olivenolje, rødvinseddik og sukker (hvis brukt) i en blender og kjør til det er glatt. Sett til side.
- I en stor bolle, bland jordbær, ruccola, rosiner, oliven, pinjekjerner, rød løk og mynte.
- Fordel salaten på tallerkener og topp med bringebærvinaigrette og smuldret fetaost.
Om denne retten
Denne fargerike vårsalaten er et friskt og smakfullt mellommåltid som lar årstiden skinne gjennom. De søte, syrlige bringebærene og den kremete fetaosten skaper en herlig kontrast mot den sprø, grønne ruccolaen og de syrlige kalamata-olivene. Et perfekt anrettet fat av denne salaten er en sann feiring av vårens frembrudd.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, søte jordbær for best smaksopplevelse.
- 2La ruccolaen tørke godt etter vasking for å unngå at salaten blir for våt.
- 3Kjør bringebærvinaigretten godt i blenderen for en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne salaten er et herlig tilskudd til et lett lunsj- eller middagsbord. Server den sammen med sprø, grove brødskiver og et glass sprudlende hvitvin for en komplett og avbalansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk vårsalat med bringebærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk vårsalat med bringebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk vårsalat med bringebærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Frisk vårsalat med bringebærvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk vårsalat med bringebærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk vårsalat med bringebærvinaigrette?▼
En porsjon av Frisk vårsalat med bringebærvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
