Cheddar-ristet risboller
Lær hvordan du lager saftige cheddar ris fritters med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks for hele familien.
Om denne retten
Disse deilige, ristet risboller er en unik smaksopplevelse som kombinerer den kremmerhvite, nøtteaktige teksturen til risgrynene med den fyllige, skarpe smaken av grovkornet cheddar. Denne retten har røtter i tradisjonell britisk komfortmat, men med en moderne, kreativ vri som vil behage både smaksløker og øye.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 2,4 dl (200 gram) langkornet hvit ris
- 4. 115 gram grovkornet skarp Cheddarost (ca. 3,6 dl)
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 6. 3 vårløk, finhakket
- 7. 1 1/4 teskjeer salt
- 8. 1/2 teskje svart pepper
- 9. 2 store egg, lett pisket
- 10. 3,6 dl fin, tørr, naturell brødsmuler
- 11. Omtrent 14,2 dl vegetabilsk olje
- 12. Spesialutstyr: et termometer for frityr
- 13. Tilbehør: chilivineddingssaus
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 2,4 dl (200 gram) langkornet hvit ris
- 4. 115 gram grovkornet skarp Cheddarost (ca. 3,6 dl)
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 6. 3 vårløk, finhakket
- 7. 1 1/4 teskjeer salt
- 8. 1/2 teskje svart pepper
- 9. 2 store egg, lett pisket
- 10. 3,6 dl fin, tørr, naturell brødsmuler
- 11. Omtrent 14,2 dl vegetabilsk olje
- 12. Spesialutstyr: et termometer for frityr
- 13. Tilbehør: chilivineddingssaus
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann og melk i en tykk kjele på 2 til 2 1/2 liter. Rør inn risen, dekk til med et tett lokk og skru ned varmen til lav. Kok risen, uten å røre, til væsken er absorbert og risen er myk, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter. Fluff opp risen med en gaffel, overfør den til en stor bolle og rør inn ost, smør, vårløk, 3/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper til osten er smeltet. La den avkjøle, rør av og til, i 15 minutter, og rør deretter inn eggene til alt er godt blandet. Bland sammen brødsmuler og resten av saltet og pepperet i en annen stor bolle. Arbeid i små porsjoner, og legg runde spiseskjeer med risen blanding i brødsmulene, rull dem for å dekke og fjern overflødig, og legg dem på et brett. Varm opp 1 1/2 tommers olje i en tykk gryte på 4 liter over moderat høy varme til den når 365°F på et termometer, og stek deretter små kaker i 4 omganger, rør av og til, til de er gylne, ca. 3 minutter per batch. Overfør med en hullsleiv til papirhåndklær for å renne av. La oljen komme opp til 365°F mellom hver batch.
- 22. Kok opp vann og melk i en tykk kjele på 2 til 2 1/2 liter. Rør inn risen, dekk til med et tett lokk og skru ned varmen til lav. Kok risen, uten å røre, til væsken er absorbert og risen er myk, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter. Fluff opp risen med en gaffel, overfør den til en stor bolle og rør inn ost, smør, vårløk, 3/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper til osten er smeltet. La den avkjøle, rør av og til, i 15 minutter, og rør deretter inn eggene til alt er godt blandet. Bland sammen brødsmuler og resten av saltet og pepperet i en annen stor bolle.
- 33. Arbeid i små porsjoner, og legg runde spiseskjeer med risen blanding i brødsmulene, rull dem for å dekke og fjern overflødig, og legg dem på et brett. Varm opp 1 1/2 tommers olje i en tykk gryte på 4 liter over moderat høy varme til den når 365°F på et termometer, og stek små kaker i 4 omganger, rør av og til, til de er gylne, ca. 3 minutter per batch. Overfør med en hullsleiv til papirhåndklær for å renne av. La oljen komme opp til 365°F mellom hver batch.
Tips og Varianter
- 1Bruk langkornet ris for best konsistens - den holder formen bedre under steking.
- 2Sørg for at oljen holder jevn 365°F-temperatur for perfekt sprø, gyldne kanter.
- 3Turner risballene forsiktig i oljen for jevn steking på alle sider.
Serveringsforslag
Servér de deilige, ristet risballene varme, sprø og gylne, ledsaget av en kremet, fruktig chilivineddingssaus. En kjølig, frisk salat vil komplettere det perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar-ristet risboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar-ristet risboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar-ristet risboller?▼
Total tilberedningstid for Cheddar-ristet risboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar-ristet risboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar-ristet risboller?▼
En porsjon av Cheddar-ristet risboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
