Cheddar-, bacon- og fersk gressløk-biscuits
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle biscuits med cheddar, bacon og fersk gressløk. Perfekt til frokost eller som forrett!
Om denne retten
Disse sprø, smaksrike biscuits er en skikkelig frokostkoselig norsk favoritt! Kombinasjonen av den kremet, skarpe osten, den sprø baconen og den friske gressløken gir en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Perfekt til en helgefrokost, men også flotte som et utradisjonelt tilbehør til suppe eller salat.
Ingredienser
- 6 skiver tyktskåret bacon
- 8,9 dl brødmel
- 1 1/2 spiseskje bakepulver
- 1 1/2 teskje natron
- 1 1/4 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger, pluss smør til pensling
- 5,9 dl (pakket) grovt revet skarp cheddarost (ca. 340 gram)
- 0,8 dl hakket frisk gressløk
- 4,1 dl kald kulturmelk
- Honning (valgfritt)
Ingredienser
- 6 skiver tyktskåret bacon
- 8,9 dl brødmel
- 1 1/2 spiseskje bakepulver
- 1 1/2 teskje natron
- 1 1/4 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger, pluss smør til pensling
- 5,9 dl (pakket) grovt revet skarp cheddarost (ca. 340 gram)
- 0,8 dl hakket frisk gressløk
- 4,1 dl kald kulturmelk
- Honning (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten rett over midten av ovnen og forvarm til 220°C. Legg et tykt stort bakepapir på et stekebrett. Kok bacon i en stor, tung stekepanne over middels varme til det er sprøtt og brunt. Overfør baconen til papirhåndklær for å renne av, og hakk det grovt. Bland mel, bakepulver, natron og salt i en food processor; kjør i 5 sekunder. Tilsett smør i terninger. Kjør til en grov deig dannes, ca. 30 sekunder. Overfør melblandingen til en stor bolle. Tilsett revet cheddarost, fersk gressløk og hakket bacon; vend forsiktig sammen. Tilsett gradvis kulturmelk, og rør for å fukte deigen jevnt (deigen vil føles klissete). Med lette, melete hender, legg en generøs ½ kopp deig for hver bolle på det forberedte stekebrettet, med ca. 5 cm mellomrom. Stek bollene til de er gylne og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 18–20 minutter. Pensle bollene lett med smør. La dem avkjøle i 10 minutter. Server bollene varme eller romtempererte med honning, hvis ønskelig.
- 2Plasser risten rett over midten av ovnen og forvarm til 220°C. Legg et tykt stort bakepapir på et stekebrett. Kok bacon i en stor, tung stekepanne over middels varme til det er sprøtt og brunt. Overfør baconen til papirhåndklær for å renne av, og hakk det grovt.
- 3Bland mel, bakepulver, natron og salt i en food processor; kjør i 5 sekunder. Tilsett smør i terninger. Kjør til en grov deig dannes, ca. 30 sekunder. Overfør melblandingen til en stor bolle. Tilsett revet cheddarost, fersk gressløk og hakket bacon; vend forsiktig sammen. Tilsett gradvis kulturmelk, og rør for å fukte deigen jevnt (deigen vil føles klissete).
- 4Med lette, melete hender, legg en generøs ½ kopp deig for hver bolle på det forberedte stekebrettet, med ca. 5 cm mellomrom.
- 5Stek bollene til de er gylne og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 18–20 minutter. Pensle bollene lett med smør. La dem avkjøle i 10 minutter. Server bollene varme eller romtempererte med honning, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald smør for å sikre at biscuitsene blir lette og luftige.
- 2Det er viktig å blande deigen forsiktig for å unngå å utvikle gluten, som kan gjøre biscuitsene tøffe.
- 3La biscuitsene avkjøle seg litt før servering, det gir dem en bedre fast, men fortsatt mør tekstur.
Serveringsforslag
Server de varme biscuitsene med et dryss gressløk og et skvett honning. De passer perfekt sammen med en kremet omelett eller som en del av en stor frokosttallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar-, bacon- og fersk gressløk-biscuits?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar-, bacon- og fersk gressløk-biscuits. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar-, bacon- og fersk gressløk-biscuits?▼
Total tilberedningstid for Cheddar-, bacon- og fersk gressløk-biscuits er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar-, bacon- og fersk gressløk-biscuits vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar-, bacon- og fersk gressløk-biscuits?▼
En porsjon av Cheddar-, bacon- og fersk gressløk-biscuits inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
