Chayote squash og jicama-slaw
Oppskrift på frisk og sprø coleslaw med chayote squash og jicama, perfekt som forrett eller som tilbehør til sommermåltidet
Om denne retten
Den friske og krispete chayote-salatens møte med den søtlige grillede appelsinen er som et friskt pust av sommervind. Denne eksotiske slawen er inspirert av klassiske meksikanske smaker og gir en uventet, men fantastisk smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1. 6 chayoteskiver, skåret i skiver, grillet og juliennet
- 2. 4 røde paprika, juliennet
- 3. 2 røde løk, juliennet
- 4. 2 store jicama, juliennet
- 5. 2 til 85 gram mizuna eller annen bitter salat
- 6. 85 gram appelsin-korianderdressing, oppskrift følger
- 7. 6 appelsiner, delt i to og grillet
- 8. 1 teskje finhakket fersk ingefær
- 9. 1 teskje finhakket sjalottløk
- 10. 2 teskjeer balsamicoeddik
- 11. 1 spiseskje risvinseddik
- 12. 1 spiseskje hakket koriander
- 13. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1. 6 chayoteskiver, skåret i skiver, grillet og juliennet
- 2. 4 røde paprika, juliennet
- 3. 2 røde løk, juliennet
- 4. 2 store jicama, juliennet
- 5. 2 til 85 gram mizuna eller annen bitter salat
- 6. 85 gram appelsin-korianderdressing, oppskrift følger
- 7. 6 appelsiner, delt i to og grillet
- 8. 1 teskje finhakket fersk ingefær
- 9. 1 teskje finhakket sjalottløk
- 10. 2 teskjeer balsamicoeddik
- 11. 1 spiseskje risvinseddik
- 12. 1 spiseskje hakket koriander
- 13. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Vend alle ingrediensene i den oransje koriander-dressingen og server.
- 22. Press appelsinene gjennom en sil. Hell omtrent 1/2 kopp appelsinjuice i en blender; tilsett ingefær og sjalottløk. Kjør til en puré. Når ingefær og sjalottløk er godt blandet, tilsett resten av appelsinjuicen og kjør igjen. Tilsett balsamico-eddik og risvinseddik. Smak til og juster krydderet. Avslutt med koriander rett før du er klar til å servere.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en skarp kniv når du juliennerer chayote og jicama - det gir deg fine, tynne strimler.
- 2- Ikke la jicamaen ligge i vann for lenge etter at den er skåret - den mister da mye av sin spennende knasende tekstur.
- 3- Krydre dressingen med litt ekstra balsamicoeddik for en dypere, mer kompleks syre.
Serveringsforslag
Server den friske, fargerike slawen sammen med de grillede appelsinhavene. Avkjøl salaten en stund før servering for best mulig tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chayote squash og jicama-slaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chayote squash og jicama-slaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chayote squash og jicama-slaw?▼
Total tilberedningstid for Chayote squash og jicama-slaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chayote squash og jicama-slaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chayote squash og jicama-slaw?▼
En porsjon av Chayote squash og jicama-slaw inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
