Ingredienser
- 6 chayoteskiver, skåret i skiver, grillet og juliennet
- 4 røde paprika, juliennet
- 2 røde løk, juliennet
- 2 store jicama, juliennet
- 85 g mizuna eller annen bitter salat
- 6 appelsiner, delt i to og grillet
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ts finhakket sjalottløk
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 ss risvinseddik
- 1 ss hakket koriander
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 6 chayoteskiver, skåret i skiver, grillet og juliennet
- 4 røde paprika, juliennet
- 2 røde løk, juliennet
- 2 store jicama, juliennet
- 85 g mizuna eller annen bitter salat
- 6 appelsiner, delt i to og grillet
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ts finhakket sjalottløk
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 ss risvinseddik
- 1 ss hakket koriander
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Press appelsinene gjennom en sil. Hell omtrent 1/2 dl appelsinjuice i en blender.
- Tilsett ingefær og sjalottløk i blenderen. Kjør til en puré.
- Når ingefær og sjalottløk er godt blandet, tilsett resten av appelsinjuicen og kjør igjen.
- Tilsett balsamicoeddik og risvinseddik. Smak til og juster krydderet.
- Avslutt med koriander rett før du er klar til å servere dressingen.
- Vend alle de juliennede ingrediensene (chayote, paprika, rødløk, jicama) og mizunaen i appelsin-korianderdressingen.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Den friske og sprø chayote-salatens møte med den søtlige grillede appelsinen er som et friskt pust av sommervind. Denne eksotiske slawen er inspirert av klassiske meksikanske smaker og gir en uventet, men fantastisk smaksopplevelse. Perfekt som et lett tilbehør til grillmat eller som en frisk forrett.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en skarp kniv når du juliennerer chayote og jicama – det gir deg fine, tynne strimler.
- 2- Ikke la jicamaen ligge i vann for lenge etter at den er skåret – den mister da mye av sin spennende knasende tekstur.
- 3- Krydre dressingen med litt ekstra balsamicoeddik for en dypere, mer kompleks syre.
Serveringsforslag
Server den friske, fargerike slawen sammen med de grillede appelsinhalvdelene. Avkjøl salaten en stund før servering for best mulig tekstur og smak. Den passer utmerket til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chayote- og Jicama-slaw med appelsindressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chayote- og Jicama-slaw med appelsindressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chayote- og Jicama-slaw med appelsindressing?▼
Total tilberedningstid for Chayote- og Jicama-slaw med appelsindressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chayote- og Jicama-slaw med appelsindressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chayote- og Jicama-slaw med appelsindressing?▼
En porsjon av Chayote- og Jicama-slaw med appelsindressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
