Oppskrift på frisk chayote- og palmesalat med lime

Ingredienser

4porsjoner

1 hvitløksfedd

0.75 ts salt

0.6 dl fersk limejuice

0.6 dl ekstra virgin olivenolje

0.6 dl finhakket hvit løk

900 g chayote (4 mellomstore)

2 bokser à 400 g palmehjerter, skylt og avrent

2 store selleristenger, tynne skiver

0.8 dl ferske flatbladpersilleblader

0.6 dl fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

1 hvitløksfedd

0.75 ts salt

0.6 dl fersk limejuice

0.6 dl ekstra virgin olivenolje

0.6 dl finhakket hvit løk

900 g chayote (4 mellomstore)

2 bokser à 400 g palmehjerter, skylt og avrent

2 store selleristenger, tynne skiver

0.8 dl ferske flatbladpersilleblader

0.6 dl fersk koriander

Slik gjør du:

Finhakk hvitløk og mos den til en pasta med 0.5 ts salt ved hjelp av siden av en stor, tung kniv.

Visp sammen limesaft, olje og hvitløkspasta i en stor bolle. Tilsett deretter løk, og vend forsiktig for å dekke.

Del chayote i to på langs, skrell med en grønnsaksskreller, og fjern kjernene med en skje.

Skjær chayote i tynne skiver på ca. 1 cm på tvers, og del deretter skivene i to på langs for å lage staver på ca. 1 cm.

Kok chayote i en stor kjele (4 til 6 liter) med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 6 minutter.

Sil godt av i en sil, og mens de fortsatt er varme, vend dem forsiktig i dressingen. La det avkjøle til romtemperatur.

Skjær palmehjertene diagonalt i skiver på ca. 0.5 cm. Tilsett dem i chayote-blandingen sammen med selleri, persille, koriander og resten av saltet (0.25 ts).

Vend forsiktig sammen og server.

Om denne retten

Denne friske og fargerike chayote- og palmesalaten tar deg rett til tropene. De sprø chayote-stavene og de milde palmehjertene skaper en unik teksturkontrast, mens den friske lime- og hvitløksdressingen tilfører en forfriskende syrlighet. Denne lette og næringsrike salaten passer perfekt som en forrett før et større måltid, eller som et spennende tilbehør til fisk, skalldyr eller grillet kjøtt.

Tips og Varianter

1Sørg for å fjerne chayote-kjernen før du skjærer den i staver – dette gir en bedre konsistens.

2La chayote-stavene avkjøles helt før du blander dem med resten av ingrediensene for best mulig tekstur.

3Tilsett selleri, persille og koriander like før servering for maksimal ferskhet og aroma.

Serveringsforslag

Servér chayote- og palmesalaten sammen med et glass tørr, asiatisk-inspirert hvitvin eller en frisk og sprø øl. Den passer utmerket som en lett forrett før en grillmiddag eller som et friskt tilbehør til stekt fisk eller skalldyr.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk chayote- og palmesalat med lime?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk chayote- og palmesalat med lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk chayote- og palmesalat med lime?▼

Total tilberedningstid for Frisk chayote- og palmesalat med lime er omtrent 21 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk chayote- og palmesalat med lime vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk chayote- og palmesalat med lime?▼

En porsjon av Frisk chayote- og palmesalat med lime inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.