Char-grilled østers
Lær hvordan du lager char-grillet oysters, en deilig og enkel forrett perfekt for sommermåltider. Enkle trinn for perfekt grillet østers.
Om denne retten
Disse char-grillede østersene er en sanselig og overdådig forrett som garantert vil imponere gjestene dine. De kremet-bløte østersene får en deilig røstet skorpe og en eksplosjon av smaker fra den urtete smørblandingen. Dette er en klassisk rømming fra Frankrikes vestlige kyst, som nå har blitt en moderne, elegant forrett å servere ved spesielle anledninger.
Ingredienser
- 18 ferske østers i skjell
- 2,4 dl smør, myknet
- 1 ½ ss srirachasaus
- 1 ½ ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakket grønn løk
- 1 ss hakket koriander
- 1 ss fersk limejuice
- ½ kopp revet Parmesanost
Ingredienser
- 18 ferske østers i skjell
- 2,4 dl smør, myknet
- 1 ½ ss srirachasaus
- 1 ½ ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakket grønn løk
- 1 ss hakket koriander
- 1 ss fersk limejuice
- ½ kopp revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Legg østersene i en bakeplate med skallet opp.
- 2Rør sammen smør, srirachasaus, hvitløk, grønn løk, koriander og limesaft i en bolle.
- 3Stek østersene i den forvarmede ovnen til de åpner seg litt, omtrent 10 minutter.
- 4Fjern den øverste skallet på østersene med et håndkle og en østerskniv, og vær forsiktig så du ikke søler væsken. Kutt forsiktig musklene som fester østersene til skallet.
- 5Fordel smørblandingen jevnt over østersene, og legg en liten klatt på hver. Strø over revet parmesanost.
- 6Sett ovnristen ca. 15 cm (6 tommer) fra varmekilden, og forvarm ovnens grillelement.
- 7Grill østersene i den forvarmede ovnen til smøret smelter og parmesanen blir gyllenbrun, omtrent 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste, mørktskallede østersene for best kvalitet og smak.
- 2Produser en jevn og kremet smørblanding ved å la smøret få romtemperatur før du rører inn ingrediensene.
- 3Pass på at du ikke mister noen av den deilige østersevæsken når du fjerner den øverste skallet.
Serveringsforslag
Disse char-grillede østersene passer perfekt som en luksuriøs, innledende forrett til en fireretters middagsmeny. Server dem med et glass kjølig, sprutgtig hvit bordeauxvin for å løfte frem de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Char-grilled østers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Char-grilled østers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Char-grilled østers?▼
Total tilberedningstid for Char-grilled østers er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Char-grilled østers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Char-grilled østers?▼
En porsjon av Char-grilled østers inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
