Challahfyll med pølse og tørkede kirsebær
En smakfull oppskrift på fyll med challah, pølse og tørkede kirsebær, perfekt for høytider og festlige anledninger.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl (115 g) pekannøtter
- 1 (455 g) challah-brød (eller annet eggbrød), skåret i 2.5 cm terninger (ca. 28.4 dl)
- 1 ss olivenolje
- 455 g pølsekjøtt (uten tarm, ofte solgt i rør)
- 115 g usaltet smør, skåret i ss-store biter
- 3 mellomstore løk, hakket
- 4 store selleristenger, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts allehånde
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl tørkede Morello-kirsebær (115 g)
- 4 store egg
- 3.6 dl kalkunbuljong eller redusert-salt kyllingkraft
- 2.4 dl kremfløte
- 1.8 dl grovhakket flatbladpersille
Ingredienser
- 2.4 dl (115 g) pekannøtter
- 1 (455 g) challah-brød (eller annet eggbrød), skåret i 2.5 cm terninger (ca. 28.4 dl)
- 1 ss olivenolje
- 455 g pølsekjøtt (uten tarm, ofte solgt i rør)
- 115 g usaltet smør, skåret i ss-store biter
- 3 mellomstore løk, hakket
- 4 store selleristenger, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts allehånde
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl tørkede Morello-kirsebær (115 g)
- 4 store egg
- 3.6 dl kalkunbuljong eller redusert-salt kyllingkraft
- 2.4 dl kremfløte
- 1.8 dl grovhakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180°C med risten i midten. Smør en bakeform godt.
- Rist pekannøttene i en paiform eller kakeform til de er duftende og blekgull, 8 til 10 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt.
- Del brødet mellom to store bakeplater og stek, veksle mellom platene underveis, til det er gyldent, 15 til 25 minutter.
- Varm opp olje i en tykk 30 cm stekepanne over middels høy varme til den glitrer. Stek deretter pølsekjøttet, rør om og bryt opp klumper, til det er brunt, ca. 5 minutter. Overfør pølsekjøttet til en veldig stor bolle.
- Tilsett smør i pannen og varm opp over middels varme til skummet legger seg. Tilsett løk, selleri, hvitløk, allehånde, 0.5 ts salt og 0.5 ts pepper. Kok, rør av og til, til det begynner å bli lett brunt, 12 til 15 minutter.
- Bland grønnsakene med pølsekjøttet, brødet, kirsebærene og pekannøttene, og vend godt sammen.
- I en middels stor bolle, visp eggene, og rør inn kraft, fløte og persille. Hell blandingen over fyllet.
- Rør godt, og fordel det i bakeformen. Sett i kjøleskapet hvis kalkunen er mer enn 1 time unna ferdigsteking.
- Når kalkunen er ferdig, øk ovnstemperaturen til 220°C. Dekk fyllet tett med aluminiumsfolie og stek til det er gjennomvarmt, 20 til 25 minutter.
- Fjern folien og stek videre til toppen er gylden og sprø, ca. 10 minutter til.
Om denne retten
Dette er en smakfull og tradisjonell amerikansk fyll som kombinerer de rike, søtlige smakene i challah-brød, saftig pølsekjøtt og deilige tørkede kirsebær. Oppskriften har røtter tilbake til New England-statene, der denne type fyll var en populær juletradisjon. Nå egner den seg like godt til store familiefeiringer gjennom hele året.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kvalitetspølsekjøtt med rik, dyp smak som tilfører fylde til retten.
- 2- Sørg for at selleri og løk er godt karamellisert for å utvikle sødme og kompleksitet.
- 3- Rist pekannøttene godt for å gi en sprø og nøtteaktig kontrast i fyllet.
Serveringsforslag
Denne smaksrike og fyldige fyllen passer perfekt til å servere ved siden av et saftig stykke kalkunbryst. Den vil også løfte enhver juletallerken med sine tradisjonelle, amerikanske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Challahfyll med pølse og tørkede kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Challahfyll med pølse og tørkede kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Challahfyll med pølse og tørkede kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Challahfyll med pølse og tørkede kirsebær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Challahfyll med pølse og tørkede kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Challahfyll med pølse og tørkede kirsebær?▼
En porsjon av Challahfyll med pølse og tørkede kirsebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
