Ceviche Verde
Lær hvordan du lager en deilig ceviche verde, en frisk og smakfull forrett med fersk sjømat og grønne urter. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Den friske og spreke cevichemarinade av hvit fisk, avokado og tomatillos er en smakseksplosjon på tallerkenen. Denne meksikanske spesialiteten stammer fra Stillehavskysten og kombinerer havets sødme med syrlighet og krydder på en måte som får munnens sansereceptorer til å danse. Perfekt som forrett eller lett lunsj på en sommerdag.
Ingredienser
- 455 gram fersk Pacific-havabbor eller annen fast-flesket fisk
- 1 teskje kosher-salt
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 modne avokadoer, skrelt og kjernet
- 1,8 dl grønne oliven, skivet
- 1,2 dl tomatillos, hakket
- 0,6 dl løk, veldig finhakket
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 1 jalapeño, stilket, frøet og hakket (valgfritt)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Tostadas eller tortillachips
- Ingrediensinfo: For å få avokadene til å modne raskere, legg dem i en lukket papirpose sammen med et eple eller en banan i 24 timer.
Ingredienser
- 455 gram fersk Pacific-havabbor eller annen fast-flesket fisk
- 1 teskje kosher-salt
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 modne avokadoer, skrelt og kjernet
- 1,8 dl grønne oliven, skivet
- 1,2 dl tomatillos, hakket
- 0,6 dl løk, veldig finhakket
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 1 jalapeño, stilket, frøet og hakket (valgfritt)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Tostadas eller tortillachips
- Ingrediensinfo: For å få avokadene til å modne raskere, legg dem i en lukket papirpose sammen med et eple eller en banan i 24 timer.
Fremgangsmåte
- 1Skjær fisken i 1/2" terninger; legg dem i en middels stor bolle. Tilsett kosher salt; vend godt slik at det dekker. Hell over limesaft; vend igjen for å dekke. Mariner til kantene på terningene begynner å bli ugjennomsiktige, av og til å vende, i omtrent 30 minutter. Skjær avokado i terninger; tilsett i bollen sammen med grønne oliven, tomatillos, løk, koriander og jalapeño. Tilsett olivenolje og krydre med salt etter smak. Server over tostadas eller med tortillachips til dipp.
- 2Skjær fisken i 1/2" terninger; legg dem i en middels stor bolle. Tilsett kosher salt; vend godt slik at det dekker. Hell over limesaft; vend igjen for å dekke. Mariner til kantene på terningene begynner å bli ugjennomsiktige, av og til å vende, i omtrent 30 minutter.
- 3Skjær avokado i terninger; tilsett i bollen sammen med grønne oliven, tomatillos, løk, koriander og jalapeño. Tilsett olivenolje og krydre med salt etter smak.
- 4Server over tostadas eller med tortillachips til dipp.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, rå fisk for best tekstur og smak\nLa fisken marinere i limejuicen i 30 minutter - ikke lenger, da den ellers kan bli for hardt 'kokt'\nSkjær avokadoen rett før servering for å unngå at den blir brun\nJustér mengden jalapeño etter hvor sterk du liker cevichemarianden
Serveringsforslag
Server cevichemarianden over sprø tostadas for en nydelig kontrast i tekstur. En kjølig, frisk hvitvin eller øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ceviche Verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ceviche Verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ceviche Verde?▼
Total tilberedningstid for Ceviche Verde er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ceviche Verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ceviche Verde?▼
En porsjon av Ceviche Verde inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
