Ceviche-shooter
Lær hvordan du lager en enkel og forfriskende ceviche shooter. Perfekt som forrett eller appetittvekker til sommermåltidet.
Om denne retten
Ceviche-shooteren er en frisk og spennende forrett som tar deg rett til Stillehavskysten av Latin-Amerika. Dette enkle og geniale retten kombinerer syrlige citrussmaker, sprøhet fra paprika og løk, og den milde men intense smaken av fersk fisk 'kokt' i sitrusjuice. Den perfekte starten på et festmåltid eller et lettvint tilbehør til sommerdrinker.
Ingredienser
- 1360 gram fersk, skinnfri snapperfilet
- 2 sitroner, presset
- 2 lime, presset
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 gul paprika, finhakket
- 1 rød løk, finhakket
- 2 jalapeños, fjernet frø og finhakket
- 1,2 dl hele korianderblader
- 1,2 dl hele persilleblader
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Creme Fraiche, til pynt
Ingredienser
- 1360 gram fersk, skinnfri snapperfilet
- 2 sitroner, presset
- 2 lime, presset
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 gul paprika, finhakket
- 1 rød løk, finhakket
- 2 jalapeños, fjernet frø og finhakket
- 1,2 dl hele korianderblader
- 1,2 dl hele persilleblader
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Creme Fraiche, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skjær fisken i små terninger. Fordel fisken jevnt i en stor, ikke-reaktiv panne. Bland all sitrusjuicen og hell den over fisken. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer. Sitron- og limesaften vil "koke" fisken gjennom.
- 2Tilsett resten av ingrediensene og smak til med salt, pepper og olivenolje. Fyll et skuddglass med gazpacho og pynt med en klatt crème fraîche.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den ferskeste og beste kvaliteten på fisk for best resultat\nFor ekstra krydder, tilsett litt finhakket jalapeño eller chili\nLa fisken 'koke' lenge nok i sitrusjuicen, men ikke for lenge - den skal fortsatt være fast og sprø\nBruk et skarpt knivblad for å oppnå perfekt terninger på fisken
Serveringsforslag
Ceviche-shooteren er perfekt å servere sammen med iskalde Pisco Sours eller en frisk hvit vin. Topp gjerne med noen ekstra koriander- eller persilleblader for en frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ceviche-shooter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ceviche-shooter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ceviche-shooter?▼
Total tilberedningstid for Ceviche-shooter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ceviche-shooter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ceviche-shooter?▼
En porsjon av Ceviche-shooter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
