Ceviche klassisk
Lær hvordan du lager en smakfull og autentisk ceviche clásico. En enkel oppskrift perfekt for sommerens forretter eller lette måltider.
Om denne retten
Ceviche klassisk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, limesaft eller sitronsaft, teskje hakkede korianderblader. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 4 stk. hvite fiskefileter på 170 gram (for eksempel sole, croaker eller grouper)
- 2. 2. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 3. 2 teskjeer limo-chili (eller habanero), hakket
- 4. 4. 2,4 dl limesaft eller sitronsaft
- 5. 5. 1 teskje hakkede korianderblader
- 6. 6. 2 eller 3 isbiter
- 7. 7. 1 rød løk, skåret i halvmåneformede skiver
- 8. 8. Salt og pepper
- 9. 9. 1 maiskolbe, kokt og kornene fjernet
- 10. 10. 1/2 søtpotet, kokt og skivet
Ingredienser
- 1. 1. 4 stk. hvite fiskefileter på 170 gram (for eksempel sole, croaker eller grouper)
- 2. 2. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 3. 2 teskjeer limo-chili (eller habanero), hakket
- 4. 4. 2,4 dl limesaft eller sitronsaft
- 5. 5. 1 teskje hakkede korianderblader
- 6. 6. 2 eller 3 isbiter
- 7. 7. 1 rød løk, skåret i halvmåneformede skiver
- 8. 8. Salt og pepper
- 9. 9. 1 maiskolbe, kokt og kornene fjernet
- 10. 10. 1/2 søtpotet, kokt og skivet
Fremgangsmåte
- 11. Skjær fisken i 2 cm store terninger, legg dem i en bolle, og krydre med salt og pepper. Etter ett minutt, tilsett hvitløk og limo-chili. Bland godt sammen. Hell over sitronsaften og tilsett hakket koriander og isbiter. Rør om og la stå i noen sekunder. Tilsett rødløk og fjern isbitene. Bland godt sammen og juster krydderet etter smak. Server i en stor, flat bolle med kokte maiskorn og kokte søtpotetskiver.
- 22. Skjær fisken i 2 cm store terninger, legg dem i en bolle, og krydre med salt og pepper. Etter ett minutt, tilsett hvitløk og limo-chili. Bland godt sammen.
- 33. Hell over sitronsaften og tilsett hakket koriander og isbiter. Rør om og la stå i noen sekunder. Tilsett rødløk og fjern isbitene. Bland godt sammen og juster krydderet etter smak.
- 44. Server i en stor, flat bolle med kokte maiskorn og kokte søtpotetskiver.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ceviche klassisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ceviche klassisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ceviche klassisk?▼
Total tilberedningstid for Ceviche klassisk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ceviche klassisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ceviche klassisk?▼
En porsjon av Ceviche klassisk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
