Frisk ceviche med hvit fisk og sjøkreps
Oppskrift på ceviche, en forfriskende kald sjømatssuppe perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager en smakfull ceviche med friske ingredienser som hvit fisk, sjøkreps, lime og koriander.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg hvit fisk
- 680 g sjøkreps
- 2 ss god kvalitet extra virgin olivenolje
- 1 jalapeñopepper
- 1 søt hvit løk
- 1 hvitløksfedd
- 2 ss ferske korianderblader
- Saften av 5 lime (revet skall settes til side for pynt)
- Saften av 2 sitroner
- 3 røde grapefrukter
- 3 avokadoer
- Salt
- Rosa pepperkorn, grovmalt
- Hvite mais-tortillachips
Ingredienser
- 1.1 kg hvit fisk
- 680 g sjøkreps
- 2 ss god kvalitet extra virgin olivenolje
- 1 jalapeñopepper
- 1 søt hvit løk
- 1 hvitløksfedd
- 2 ss ferske korianderblader
- Saften av 5 lime (revet skall settes til side for pynt)
- Saften av 2 sitroner
- 3 røde grapefrukter
- 3 avokadoer
- Salt
- Rosa pepperkorn, grovmalt
- Hvite mais-tortillachips
Slik gjør du:
- Kutt fisken i terninger på ca. 2.5 cm.
- Skrell, fjern frø og finhakk jalapeñoen. Finhakk deretter hvitløken. Plukk korianderbladene.
- Riv skallet av lime og sitron, og press ut saften. Sett det revne skallet til side.
- Bland fisk, sjøkreps, jalapeño, hvitløk, koriander, lime- og sitronsaft, og olivenolje i en bolle. Sett i kjøleskapet i én time for marinering.
- Riv skallet av grapefrukten og del segmentene fra den hvite hinnen. Skrell og fjern frø fra avokadoene, og kutt dem i små terninger.
- Bland det revne lime-, sitron- og grapefruktskallet med den grovhakkede korianderen (om du har mer).
- Rør sammen den marinerte sjømatblandingen med grapefruktsegmenter, avokadoterninger og det revne skallet.
- Smak til med salt og pepper.
- Server med hvite mais-tortillachips.
Om denne retten
Ceviche, den peruanske havets sang, er en kald og forfriskende sjømatrett som får smaksløkene til å danse. Med sin uventede kombinasjon av syrlighet, sødme og krydder, byr denne retten på en helt unik smaksopplevelse. Tilberedt med fersk, hvit fisk og sjøkreps, er ceviche en perfekt forrett for en sommerkveld – enten du nyter den på en strandpromenade eller under stjernehimmelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den aller ferskeste fisken for best resultat.
- 2La sjømaten marinere i minst én time for at den skal få den riktige teksturen, der syren 'koker' fisken.
- 3Forsterk syrligheten med litt ekstra limesaft om du ønsker en enda friskere smak.
Serveringsforslag
Server cevichen med sprø mais-tortillachips og en kjølig, tropisk cocktail for å forsterke rettens eksotiske preg. En rask salat med avokado, grapefrukt og koriander vil også være et velbalansert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ceviche med hvit fisk og sjøkreps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ceviche med hvit fisk og sjøkreps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ceviche med hvit fisk og sjøkreps?▼
Total tilberedningstid for Frisk ceviche med hvit fisk og sjøkreps er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ceviche med hvit fisk og sjøkreps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ceviche med hvit fisk og sjøkreps?▼
En porsjon av Frisk ceviche med hvit fisk og sjøkreps inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
