Ceviche av tilapia – frisk og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore fileter av fersk tilapia

Saften av 4 lime

0.6 dl hakket fersk koriander

1 ss aji limo-chilipasta eller 1/2 aji limo-chili, finhakket (jalapeño kan brukes som erstatning)

1 ts salt

1 hvitløksfedd, finhakket

Salat, til servering

1 liten rødløk, i tynne skiver

Kokte søtpoteter, til servering

Choclo (hele korn av Andesmais, vanlig mais kan også brukes), til servering

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore fileter av fersk tilapia

Saften av 4 lime

0.6 dl hakket fersk koriander

1 ss aji limo-chilipasta eller 1/2 aji limo-chili, finhakket (jalapeño kan brukes som erstatning)

1 ts salt

1 hvitløksfedd, finhakket

Salat, til servering

1 liten rødløk, i tynne skiver

Kokte søtpoteter, til servering

Choclo (hele korn av Andesmais, vanlig mais kan også brukes), til servering

Slik gjør du:

Legg filetene flatt på et skjærebrett. Skjær i diagonale biter, skrått med kornretningen. Dette vil gi en mer åpen kjøttflate som limesaften kan trenge inn i.

Press limene ut i en bolle og tilsett tilapiaskivene. Pass på at de er helt dekket av saften. Fisken vil begynne å bli hvit.

Tilsett koriander, aji limo, salt og hvitløk, og bland godt.

Anrett fisken på en seng av salat.

Tilsett løken i bollen med resten av saften. Rør løken raskt i saften og legg den deretter oppå fisken.

Hell den gjenværende saften over cevichen.

Server med kokte søtpoteter og choclo.

Ceviche, den klassiske peruanske retten, er et smakfullt møte mellom frisk fisk, syrlige sitroner og pikanteri fra Andes-chilier. Denne versjonen med tilapia, aji limo-chilipasta og søtpoteter bringer det beste fra havet og jorden sammen i en frisk og forfriskende forrett.

Tips og Varianter

1Skjær fisken i diagonale skiver for å sikre at limesaften trenger godt inn i kjøttet.

2Bruk aji limo-chili for den autentiske peruanske smaken, men jalapeño fungerer også bra som erstatning.

3La løken få en kjapp dupp i saften for å nøytralisere litt av den skarpe smaken, før du legger den over cevichen.

Serveringsforslag

Server cevichen på en seng av frisk salat, sammen med dampede søtpoteter og choclo-mais for en ekte smak av Andes-regionen. Avkjøl retten med et glass frisk hvitvin eller en sommerlig pisco sour.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ceviche av tilapia med søtpotet og mais?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ceviche av tilapia med søtpotet og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ceviche av tilapia med søtpotet og mais?▼

Total tilberedningstid for Ceviche av tilapia med søtpotet og mais er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ceviche av tilapia med søtpotet og mais vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ceviche av tilapia med søtpotet og mais?▼

En porsjon av Ceviche av tilapia med søtpotet og mais inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.