Frisk peruansk ceviche med sjømat
Lær hvordan du lager en deilig og frisk ceviche med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommeren eller som forrett. Rask og lett å lage!
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 50 g fersk blekksprut, skåret i små biter
- 50 g fersk flyndre, skåret i små biter
- 1/2 løk, finhakket
- 1 peruansk aji-pepper, juliennestrimler
- En klype havsalt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2.5 dl peruansk limesaft
Ingredienser
- 50 g fersk blekksprut, skåret i små biter
- 50 g fersk flyndre, skåret i små biter
- 1/2 løk, finhakket
- 1 peruansk aji-pepper, juliennestrimler
- En klype havsalt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2.5 dl peruansk limesaft
Slik gjør du:
- Legg fiskestykkene i en middels stor bolle.
- Tilsett løk og aji-pepper, og vend det forsiktig sammen med havsalt og pepper.
- Hell over limesaften og rør raskt om.
- La fisken marinere i limesaften i minst 30 minutter, eller til den er ugjennomsiktig og 'kokt'.
Om denne retten
Ceviche er en fabelaktig peruansk råfiskrett som lar de friske smakene i fersk fisk, sitrus og krydder skinne. Den er en ikonisk del av peruansk matkultur, og en perfekt forrett for å ønske sommeren velkommen med et friskt pust og en kjølende pisco sour i hånden.
Tips og Varianter
- 1- Velg kun den ferskeste fisken for best kvalitet og tekstur.
- 2- La fisken 'koke' i limesaften i 30 minutter før servering for å oppnå riktig konsistens.
- 3- Bruk aji amarillo-chili for en autentisk peruansk varme, eller erstatt med jalapeño om du foretrekker noe mildere.
Serveringsforslag
Server cevichen kald, med sprø chips eller knasende maischips, og en frisk salat av avokado, rødløk og koriander. En iskald Pisco Sour er den perfekte drikken til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk peruansk ceviche med sjømat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk peruansk ceviche med sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk peruansk ceviche med sjømat?▼
Total tilberedningstid for Frisk peruansk ceviche med sjømat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk peruansk ceviche med sjømat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk peruansk ceviche med sjømat?▼
En porsjon av Frisk peruansk ceviche med sjømat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
