Ceviche
Lær hvordan du lager en deilig og frisk ceviche med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommeren eller som forrett. Rask og lett å lage!
Om denne retten
Ceviche er en fabelaktig peruansk rått-fiskrett som lar de friske smakene i fersk fisk, sitrus og krydder skinne. Den er en ikonisk del av peruansk matkultur, og en perfekt forrett for å ønske sommeren velkommen med et baktørkede fjell og en kjølende pisco sour i hånden.
Ingredienser
- Omtrent 1 (57 gram) fersk blekksprut, skåret i små biter
- Omtrent 1 (57 gram) fersk flyndre, skåret i små biter
- 1/2 løk, hakket
- 1 peruansk aji-pepper, juliennet
- En klype havsalt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2,4 dl peruansk limesaft
Ingredienser
- Omtrent 1 (57 gram) fersk blekksprut, skåret i små biter
- Omtrent 1 (57 gram) fersk flyndre, skåret i små biter
- 1/2 løk, hakket
- 1 peruansk aji-pepper, juliennet
- En klype havsalt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2,4 dl peruansk limesaft
Fremgangsmåte
- 1Legg fiskestykkene i en middels stor bolle. Tilsett løk og paprika, og vend det forsiktig sammen med havsalt og pepper. Hell over limesaften, rør raskt om, og anse deg selv som en portenser!
Tips og Varianter
- 1- Velg kun den ferskeste fisken for best kvalitet og tekstur
- 2- La fisken 'koke' i limejuicen i 30 minutter før servering for å oppnå riktig konsistens
- 3- Bruk aji amarillo-chili for en autentisk peruansk varme, eller erstat med jalapeño om du foretrekker noe mildere
Serveringsforslag
Server cevichen kald, med sprø chips eller knasende maischips, og en frisk salat av avokado, rød løk og koriander. En is-kald Pisco Sour er den perfekte drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ceviche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ceviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ceviche?▼
Total tilberedningstid for Ceviche er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ceviche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ceviche?▼
En porsjon av Ceviche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
