Ceviche med hvitfisk og søtpotet
Lær hvordan du lager en smakfull ceviche med fersk hvitfisk, perfekt for sommermåltidet. En enkel og sunn oppskrift for alle fiskelskere.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 900 g hvitfisk (f.eks. torsk, lyr eller kveite)
- 1 ts grovt salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 rødløk, finhakket
- 1-2 serrano-chili, uten stilk og frø, finhakket
- Saften av 6 sitroner
- Saften av 3 lime
- 4 maiskolber
- 450 g søtpoteter
- Salatblader til servering
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 900 g hvitfisk (f.eks. torsk, lyr eller kveite)
- 1 ts grovt salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 rødløk, finhakket
- 1-2 serrano-chili, uten stilk og frø, finhakket
- Saften av 6 sitroner
- Saften av 3 lime
- 4 maiskolber
- 450 g søtpoteter
- Salatblader til servering
- Extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Fjern skinn og ben fra fisken, og skjær den i små biter.
- Vask og tørk fisken, og legg den i en ikke-metallisk beholder.
- Strø fisken med salt og pepper.
- Dekk fisken med løk, chili, lime- og sitronsaft, og bland godt.
- Dekk til og mariner i kjøleskapet i 3 til 4 timer, rør om hver time.
- Kok opp en kjele med saltet vann.
- Tilsett mais og kok i 4 minutter.
- Sil av vannet og skjær hver maiskolbe i 4 biter.
- Vask og skrell søtpotetene, og del dem i kvarter.
- Legg søtpotetene i en kjele med lettsaltet vann som dekker.
- Kok opp, dekk løst til, og la koke i 10 til 15 minutter, eller til potetene er møre når du stikker i dem med en kniv.
- Sil av vannet, avkjøl og skjær potetene i skiver.
- For å servere, dekk et stort fat med salatblader.
- Plasser fisken og løken i midten, og omgi med kvartede maiskolber og søtpotetskiver.
- Drypp over med extra virgin olivenolje.
Om denne retten
Ceviche med hvitfisk og søtpotet er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer grovt salt, nykvernet svart pepper, rødløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ceviche med hvitfisk og søtpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ceviche med hvitfisk og søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ceviche med hvitfisk og søtpotet?▼
Total tilberedningstid for Ceviche med hvitfisk og søtpotet er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ceviche med hvitfisk og søtpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ceviche med hvitfisk og søtpotet?▼
En porsjon av Ceviche med hvitfisk og søtpotet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
