Cassava-mel pita-chips
Lær hvordan du lager deilige og sunne cassava mel pita chips hjemme. Enkel oppskrift på sprø snacks med naturlige ingredienser, perfekt til helgekosen.
Om denne retten
Disse kassava-mel pita-chipsene er et spennende og uventet alternativ til vanlige potetgull. Ved å bruke den fiberrike og glutenfrie kassava-melen, får du en unik, nøttete smak og en deilig sprekhet. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle pitaene fra Midtøsten, men med et moderne, krasshvitt utseende som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1,8 dl lunkent vann (38 til 41 grader Celsius / 100 til 105 grader Fahrenheit)
- 3/4 teskje kokosukker
- 3/4 teskje tørrgjær
- 1 1/2 teskje olivenolje (for eksempel Kasandrino's®)
- 1/2 teskje havsalt (for eksempel Redmond® Real Salt)
- 1/4 teskje italiensk krydderblanding (valgfritt)
- 1,6 dl kassavamel (for eksempel Otto's®), eller mer etter behov
- 0,6 dl arrowroot-stivelse
- 3/4 teskje uparfymert gelatin
- 1 spiseskje arrowroot-stivelse, eller etter behov
Ingredienser
- 1,8 dl lunkent vann (38 til 41 grader Celsius / 100 til 105 grader Fahrenheit)
- 3/4 teskje kokosukker
- 3/4 teskje tørrgjær
- 1 1/2 teskje olivenolje (for eksempel Kasandrino's®)
- 1/2 teskje havsalt (for eksempel Redmond® Real Salt)
- 1/4 teskje italiensk krydderblanding (valgfritt)
- 1,6 dl kassavamel (for eksempel Otto's®), eller mer etter behov
- 0,6 dl arrowroot-stivelse
- 3/4 teskje uparfymert gelatin
- 1 spiseskje arrowroot-stivelse, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 2Bland varmt vann, kokos sukker og gjær i et stort målebeger av glass; la det stå til gjæren blir myk og begynner å danne et kremaktig skum, ca. 4 til 6 minutter. Rør inn olivenolje, havsalt og italiensk krydder i gjærblandingen.
- 3Visp sammen kassavamel, 1/4 kopp arrowroot-stivelse og gelatin i en bolle; hell det i gjærblandingen og rør med en tresleiv. Tilsett mer kassavamel, noen spiseskjeer av gangen, hvis deigen er for klissete. Del deigen i 4 deler og trill dem til baller, og kna forsiktig hver ball mens du former den.
- 4Dryss et stykke bakepapir med ca. 1/4 spiseskje arrowroot-stivelse og plasser en deigball på det. Dryss med mer arrowroot og legg et annet stykke bakepapir oppå. Kjevle deigen til en sirkel på 10 cm (4 tommer). For sprøere pitachips, kjevle til en 13 cm (5 tommer) sirkel. Overfør deigen til det forberedte stekebrettet. Gjenta med resten av deigen og arrowroot-stivelsen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 5 minutter. Ta ut av ovnen og kutt forsiktig hver sirkel i 8 spisser. Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter. Vend hver spiss og stek til kantene er gylne og chipsene er sprø, i 5 til 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren slik at du får en myk og luftig bunn.
- 2Pass på ikke å overarbeide deigen - det kan gjøre den hard og seig.
- 3Mikse arrowroot-stivelse inn i deigen gir en ekstra sprøhet til chipsene.
Serveringsforslag
Servér disse kassava-mel pita-chipsene som en forfriskende og uventet forrett sammen med en krydrete hummus eller en frisk tzatziki-dipp. De passer også perfekt som et sunt, glutenfritt alternativ til tradisjonelle potetgull på et tapasparti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cassava-mel pita-chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cassava-mel pita-chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cassava-mel pita-chips?▼
Total tilberedningstid for Cassava-mel pita-chips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cassava-mel pita-chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cassava-mel pita-chips?▼
En porsjon av Cassava-mel pita-chips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
