Carlos Conriques salat
Oppskriften på carlos conriques salat er enkel å følge og perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lunsj. Oppdag ingrediensene og trinnene her.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salatoppskriften fra den anerkjente meksikansk-amerikanske kokken Carlos Conrique tar deg rett til solkystet Mexico. Med et eksotisk preg av pasjonsfrukter, sprø tortillachips og saftige grapefruktseksjoner, blir dette en uimotståelig forrett eller lett hovedrett som garantert vil friste ganen.
Ingredienser
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 6 (6-tommers) mais tortillas, delt i to, deretter kuttet på tvers i 1-tommers brede strimler
- 2 modne pasjonsfrukter eller 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 1 spiseskje sukker
- 2 teskjeer fersk limesaft
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 store grapefrukter (helst røde)
- 2 faste, modne avokadoer fra California
- 1 hode rødbladsalat, blader revet (8 til 23,7 dl)
- 1 hode Boston-salat, blader revet (4 til 14,2 dl)
- 16 nasturtiumsblomster (valgfritt)
Ingredienser
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 6 (6-tommers) mais tortillas, delt i to, deretter kuttet på tvers i 1-tommers brede strimler
- 2 modne pasjonsfrukter eller 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 1 spiseskje sukker
- 2 teskjeer fersk limesaft
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 store grapefrukter (helst røde)
- 2 faste, modne avokadoer fra California
- 1 hode rødbladsalat, blader revet (8 til 23,7 dl)
- 1 hode Boston-salat, blader revet (4 til 14,2 dl)
- 16 nasturtiumsblomster (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en dyp, tung stekepanne på 25 cm til den er varm, men ikke røykende. Stek tortillastykker, omtrent åtte om gangen, og snu dem én gang, til de er gylne, ca. 2 minutter. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av. Del pasjonsfrukt på tvers og skje ut frø og pulp i en bolle. Visp inn sukker, limesaft og salt, og tilsett deretter olivenolje i en tynn stråle under visping til dressingen er emulsifisert. Skjær skallet, inkludert alt det hvite pith, av grapefrukten med en skarp kniv, og arbeid over en annen bolle. Skjær ut seksjonene fri fra membranene. Hell av saften fra bollen og visp inn 3 ss av dressingen. Del avokadoene i to på langs, fjern steinen og skrell. Skjær i biter som er passe store. Bland salatbladene, grapefruktsåpene, avokadobitene og kapersblomstene med dressingen i en stor salatbolle. Tilsett tortillastykker og vend forsiktig. Server umiddelbart.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en dyp, tung stekepanne på 25 cm til den er varm, men ikke røykende. Stek tortillastykker, omtrent åtte om gangen, og snu dem én gang, til de er gylne, ca. 2 minutter. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av.
- 3Del pasjonsfrukten på tvers og skje ut frø og pulp i en bolle. Visp inn sukker, limesaft og salt, og tilsett deretter olivenolje i en tynn stråle under visping til dressingen er emulsifisert.
- 4Skjær skallet, inkludert alt det hvite pith, av grapefrukten med en skarp kniv, og arbeid over en annen bolle. Skjær ut seksjonene fri fra membranene. Hell av saften fra bollen og visp inn 3 ss av dressingen.
- 5Del
Tips og Varianter
- 1Bruk et mørkt, modent avokadokjøtt for best tekstur og smak.
- 2For en ekstra sprø crunch, la tortillachipsene tørke litt før servering.
- 3Brett opp salatbladene for å få frem smakene - ikke skjær dem i for store biter.
Serveringsforslag
Servér denne friske og anretta salaten med et glass iskald hvitvin eller en deilig margarita - den perfekte starten på en mexikansk temamiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carlos Conriques salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carlos Conriques salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carlos Conriques salat?▼
Total tilberedningstid for Carlos Conriques salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carlos Conriques salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carlos Conriques salat?▼
En porsjon av Carlos Conriques salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
