Carla sin fyldige tomatsuppe med fennikel
Oppskriften på Carla sin tomatsuppe er enkel og rask å lage, perfekt som en varmende forrett eller hovedrett på kjølige dager.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 6 ss olivenolje, delt
- 6 mellomstore sjalottløk, tynne skiver
- 1 mellomstor fennikel, tynne skiver
- Kosher-salt
- 1 ts fennikelfrø
- 2 ts røkt paprika
- 1/4 ts cayennepepper (valgfritt)
- 2 bokser à 794 g hele, skrelte San Marzano-tomater
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss usaltet smør
- 1.5 dl vann (eller mer)
- 6 skiver tykt landbrød
- Flakete havsalt
Ingredienser
- 6 ss olivenolje, delt
- 6 mellomstore sjalottløk, tynne skiver
- 1 mellomstor fennikel, tynne skiver
- Kosher-salt
- 1 ts fennikelfrø
- 2 ts røkt paprika
- 1/4 ts cayennepepper (valgfritt)
- 2 bokser à 794 g hele, skrelte San Marzano-tomater
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss usaltet smør
- 1.5 dl vann (eller mer)
- 6 skiver tykt landbrød
- Flakete havsalt
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, tung gryte over middels lav varme.
- Tilsett sjalottløk og skivet fennikel, og krydre med salt. Kok, rør av og til, til grønnsakene er veldig myke og akkurat begynner å få farge, ca. 20 minutter.
- Tilsett fennikelfrø, paprika og cayennepepper (hvis du bruker det), og kok, rør ofte, til det er godt innarbeidet og veldig aromatisk, ca. 1 minutt.
- Tilsett tomater, knus dem med hendene underveis, og krydre med salt og pepper. La det småkoke.
- Kok, rør av og til, til tomatene begynner å falle fra hverandre, 25–35 minutter.
- Overfør tomatblandingen til en blender, tilsett smør og 1.5 dl vann, og kjør til puré. Tilsett mer vann hvis den er for tykk, til den er glatt (alternativt kan du bruke en stavmikser direkte i gryten).
- Smak til med salt og pepper. Ha suppen tilbake i gryten og hold den varm over lav varme, rør av og til.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en middels stor stekepanne, helst støpejern, over middels lav varme.
- Stek 2 skiver brød til de er dyp gyllenbrune, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til kjøkkenpapir.
- Tilsett 1 ss olivenolje i pannen og gjenta med ytterligere 2 skiver brød.
- Gjenta med den siste 1 ss olivenolje og resten av brødet. Krydre med havsalt.
- Del det ristede brødet i to og server med suppen.
Om denne retten
Carla sin tomatsuppe er en mesterlig kombinasjon av smakfulle, røkte og karamelliserte grønnsaker som danner grunnlaget for denne ekstraordinære suppen. Inspirert av Middelhavsregionens tradisjonelle tomatsauser, bringer de varmende fennikel- og paprikanotene en deilig dybde og kompleksitet til retten. Denne suppen er perfekt for å glede familien med en smakfull og nærende forrett eller hovedrett, eller for å nyte sammen med venner en hyggelig kveld.
Tips og Varianter
- 1- Bruk San Marzano-tomater for den ultimate, søtlige tomatsmaken.
- 2- Rist brødet i en støpejernspanne for en perfekt sprø skorpe.
- 3- Tilsett litt mer vann om suppen blir for tykk for din smak.
- 4- Suppen kan lages 3 dager i forveien. La den avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Server Carla sin tomatsuppe med et knasende ristet landbrød og litt revet parmesan for en ekstra kremet og smaksrik opplevelse. En kjølig, frisk salat eller et glass tørr hvitvin passer utmerket til denne rike og komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carla sin fyldige tomatsuppe med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carla sin fyldige tomatsuppe med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carla sin fyldige tomatsuppe med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Carla sin fyldige tomatsuppe med fennikel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carla sin fyldige tomatsuppe med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carla sin fyldige tomatsuppe med fennikel?▼
En porsjon av Carla sin fyldige tomatsuppe med fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
Kremet vegansk ertesuppe med gule erter
Ash-e-jow (Iransk byggsuppe)
Kremet brokkolisuppe med ost
