Cara Cara-salat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull cara cara salat. Perfekt for sommermåltider, full av friskhet og vitaminer. Oppdag oppskriften nå!
Om denne retten
Denne friske og fargerike Cara Cara-salaten er en smakfull måte å ønske velkommen til våren på. De søte, karamelliserte apelsinsegmentene og den kremet avokadoen skaper en forfriskende balanse sammen med den krydrete, urterike chimichurri-sausen. Retten er inspirert av solrike, latinamerikanske smaker og gir en dose vitaminer og antioksidanter rett i det første måltidet.
Ingredienser
- 2 Cara Cara- appelsiner, delt i segmenter
- 2 franske frokostradiser, tynne skiver
- 1 avokado, skåret i middels terninger
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer finhakket gressløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 3 lime
- 1 bunt koriander
- 1 bunt persille
- 1 serranosjalott, uten stilk
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 Cara Cara- appelsiner, delt i segmenter
- 2 franske frokostradiser, tynne skiver
- 1 avokado, skåret i middels terninger
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer finhakket gressløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 3 lime
- 1 bunt koriander
- 1 bunt persille
- 1 serranosjalott, uten stilk
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Til salaten: I en stor bolle, vend sammen appelsiner, reddiker, avokado, olje, gressløk, 1 teskje salt og 1 teskje pepper. Sett til side.
- 2Til chimichurrien: Ha olje, limesaft, koriander, persille, serrano, hvitløk, 1 teskje salt og 2 teskjeer pepper i en blender. Kjør på høy hastighet til det er jevnt.
- 3Vend lett salaten med noe av chimichurrien.
Tips og Varianter
- 1Skjær apelsinsegmentene nøye for å unngå bitter hvit hinne.
- 2Bruk en god kvalitets ekstra jomfru olivenolje for å få den aller beste smaken.
- 3La chimichurrisen hvile litt før servering for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som en lett forrett før en større middag, eller kan nytes som en fullverdig lunsj sammen med sprø focaccia eller grove knekkebrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cara Cara-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cara Cara-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cara Cara-salat?▼
Total tilberedningstid for Cara Cara-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cara Cara-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cara Cara-salat?▼
En porsjon av Cara Cara-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
