Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze
Lær hvordan du lager friske og smakfulle caprese-spyd med en søt og syrlig plommebalsamico-dressing. Perfekt for sommerens buffé eller som forrett.
Om denne retten
Caprese-spydene med plommebalsamico-glaze er en frisk og elegantforett som bringer sommersmaker direkte til bordet. Denne delikate retten bruker våreunike norske bocconcini-kuler i et kreativt og fargerik visuelluttrykk som imponerer gjestene. Den søte og syrlige glasuren trekkerut det beste i både tomater og mozzarella for en rett som er like vakkersomden er velsmakende.
Ingredienser
- 20 bocconcini (mozzarellaballer)
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Én 425 grams krukke med plommetjam
- 2,4 dl balsamicoeddik
- 20 ferske rosmarinstilker
- 2 pint druetomater
Ingredienser
- 20 bocconcini (mozzarellaballer)
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Én 425 grams krukke med plommetjam
- 2,4 dl balsamicoeddik
- 20 ferske rosmarinstilker
- 2 pint druetomater
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en spruteflaske
- 2Legg bocconcini-ostene i en stor bolle sammen med olivenolje, rød pepperflak og litt salt og pepper. Dekk til med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
- 3I en food processor eller blender, kjør plommene sammen med balsamicoeddiken til en jevn puré. Hell blandingen i en middels stor kjele og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke til blandingen har redusert til omtrent halvparten, i flere minutter. Den skal bli ganske tykk, men husk at den vil fortsette å tykne når den avkjøles. Når den er avkjølt, hell den over i en spruteflaske og oppbevar i kjøleskapet.
- 4Trim omtrent 5 cm av bladene på bunnen av rosmarinstilkene. Tre en tomat på en pinne, etterfulgt av en bocconcini. Gjør dette med alle, og legg dem på et fat. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til de skal serveres. Rett før servering, press over plomme-balsamico-dressingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk plommekonsentrat for en tykker og fyldigereglaze.
- 2Brukte ferske rosmarinstilker gir en deilig, aromatiskduft.
- 3La bocconcini-kulenemarinere i minst en time for maksimal smaksfylde.
Serveringsforslag
Server caprese-spydene med et glass prosecco eller en kjølig, mineralrik hvitvin som fremhever rettens friske og lette preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze?▼
Total tilberedningstid for Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze?▼
En porsjon av Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
