Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze
Lær hvordan du lager friske og smakfulle caprese-spyd med en søt og syrlig plommebalsamico-dressing. Perfekt for sommerens buffé eller som forrett.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 20 bocconcini (mozzarellaballer)
- 2,5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts rød pepperflak
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Én 425 g krukke med plommesyltetøy
- 2,5 dl balsamicoeddik
- 20 ferske rosmarinstilker
- Ca. 500 g cherrytomater
Ingredienser
- 20 bocconcini (mozzarellaballer)
- 2,5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts rød pepperflak
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Én 425 g krukke med plommesyltetøy
- 2,5 dl balsamicoeddik
- 20 ferske rosmarinstilker
- Ca. 500 g cherrytomater
Slik gjør du:
- Legg bocconcini-ostene i en stor bolle sammen med olivenolje, rød pepperflak og litt salt og pepper.
- Dekk til med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
- I en foodprosessor eller blender, kjør plommene sammen med balsamicoeddiken til en jevn puré.
- Hell blandingen i en middels stor kjele og kok opp over middels høy varme.
- Skru ned varmen og la det småkoke til blandingen har redusert til omtrent halvparten, i flere minutter.
- Den skal bli ganske tykk, men husk at den vil fortsette å tykne når den avkjøles.
- Når den er avkjølt, hell den over i en spruteflaske og oppbevar i kjøleskapet.
- Trim omtrent 5 cm av bladene på bunnen av rosmarinstilkene.
- Tre en tomat på en pinne, etterfulgt av en bocconcini.
- Gjør dette med alle, og legg dem på et fat.
- Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til de skal serveres.
- Rett før servering, press over plommebalsamico-dressingen.
Om denne retten
Caprese-spydene med plommebalsamico-glaze er en frisk og elegant forrett som bringer sommersmaker direkte til bordet. Denne delikate retten bruker ferske bocconcini-kuler i et kreativt og fargerikt visuelt uttrykk som imponerer gjestene. Den søte og syrlige glasuren trekker ut det beste i både tomater og mozzarella for en rett som er like vakker som den er velsmakende.
Tips og Varianter
- 1Bruk plommesyltetøy av god kvalitet for en tykkere og fyldigere glaze.
- 2Ferske rosmarinstilker gir en deilig, aromatisk duft.
- 3La bocconcini-kulene marinere i minst en time for maksimal smaksfylde.
Serveringsforslag
Server caprese-spydene med et glass prosecco eller en kjølig, mineralrik hvitvin som fremhever rettens friske og lette preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze?▼
Total tilberedningstid for Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze?▼
En porsjon av Caprese-spyd med plommebalsamico-glaze inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
