Caprese-salat
Lær hvordan du lager en klassisk caprese-salat med ferske tomater, mozzarella og basilikum. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid.
Om denne retten
Caprese-salaten er en av de mest ikoniske italienske forretter. Denne enkle, men smaksrike kombinasjonen av søte, modne tomater, kremet mozzarella og frisk basilikum er perfekt for å fange smakene av sommeren. Det er en delikat og lett rett som passer utmerket som en forrett eller et lett måltid på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 4,7 dl balsamikoeddik
- 3 modne tomater
- 340 gram fersk mozzarella, skåret i tykke skiver
- Stor bunt ferske basilikumblader
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl balsamikoeddik
- 3 modne tomater
- 340 gram fersk mozzarella, skåret i tykke skiver
- Stor bunt ferske basilikumblader
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Mål opp balsamikoeddiken og sett den på lav varme i en kjele. La den småkoke til den har redusert seg til en tykk glasur, omtrent 15 minutter. La reduksjonen avkjøle til romtemperatur før servering.
- 2Skjær tomatene i tykke skiver og legg dem på et fat, vekslende med skiver av mozzarella. Stikk hele basilikumblader inn mellom tomat- og osteskivene.
- 3Drypp den tykke balsamikoreduksjonen over. Hell så en tynn stråle med olivenolje over. Dutter til slutt på salt og nykvernet pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne, røde tomater for maksimal smak.
- 2La balsamikoreduksjonen avkjøle helt før du heller den over, slik at den får en glassliknende konsistens.
- 3Bruker du fersk, kvalitets-mozzarella gir det en mye bedre tekstur enn forhåndspakket.
Serveringsforslag
Servér caprese-salaten som en forrett sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Drypp litt ekstra olivenolje over toppen og pynt med ferske basilikumblader for en fin presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese-salat?▼
Total tilberedningstid for Caprese-salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese-salat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Caprese-salat?▼
En porsjon av Caprese-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
