Caprese med oliven på hvitløksristet brød
Lær hvordan du lager en smakfull caprese med oliven servert på sprø hvitløksbrød. Perfekt som forrett eller lett måltid til sommeren.
Om denne retten
Denne caprese-salaten med oliven på hvitløksristet brød er en smaksfull og elegant forrett som tar den klassiske caprese-kombinasjonen av søte tomater, kremet mozzarella og deilig basilikum til nye høyder. Den sprø, krydrede baguettebrødet og den saltete kalamataoliven tilfører en deilig kontrast i tekstur og smak, og gjør retten til et virkelig festlig og tiltalende alternativ til vanlige caprese-salater.
Ingredienser
- 1. 12 skiver sprø baguette, skåret på skrå
- Ekstra jomfrolivolje, til å dryppe over
- Salt og pepper
- 1 hvitløksfedd, knust
- 3/4 av en fersk mozzarella, skåret i ¼-tommers terninger, se Kok’s notat
- 3 plommetomater, fjernet frøene og skåret i ¼-tommers terninger
- 10 ferske basilikumblader, hakket
- 10 kalamataoliven, uten stein og finhakket
- Ekstra jomfrolivolje, til å dryppe over
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 12 skiver sprø baguette, skåret på skrå
- Ekstra jomfrolivolje, til å dryppe over
- Salt og pepper
- 1 hvitløksfedd, knust
- 3/4 av en fersk mozzarella, skåret i ¼-tommers terninger, se Kok’s notat
- 3 plommetomater, fjernet frøene og skåret i ¼-tommers terninger
- 10 ferske basilikumblader, hakket
- 10 kalamataoliven, uten stein og finhakket
- Ekstra jomfrolivolje, til å dryppe over
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg brødskivene på et stekebrett, drypp over ekstra virgin olivenolje, og strø litt salt og pepper over. Sett brettet i ovnen og stek i 5 til 8 minutter, eller til de er gylne og sprø. Ta ut av ovnen, og mens de fortsatt er varme, gni den krydrede siden av ristetene med den knuste hvitløksflekken. Sett ristetene til side mens du lager Caprese med oliven.
- 3I en bolle blander du den terningen mozzarella, tomater, hakket basilikum og oliven. Drypp over en generøs mengde ekstra virgin olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Legg en haug med Caprese med oliven oppå hver hvitløksristing.
- 4Kok's notat: Gjør det enklere å kutte osten ved å legge mozzarellaen i fryseren i 10 til 15 minutter før du kutter den; jo fastere osten er, desto lettere er det å kutte den i terninger.
- 5Copyright 2005 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsmozzarella for best mulig resultat - jo fastere osten er, desto lettere er den å kutte i fine terninger.
- 2Gjør det enkelt å hakke basilikumblader ved å rulle dem sammen før du kutter dem, slik at de blir fine og dekorative.
- 3La brødet få god tid i ovnen slik at det blir skikkelig sprøtt før du gnir det med hvitløk - det gir en deilig krydret og nøttete smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en festlig forrett sammen med et glass sprudlende prosecco eller en frisk hvitvin. Den vil også utmerket som en del av en større mezzeporsjon, der den kan serveres sammen med andre italienske forrettsmezzer som prosciutto, salami og antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese med oliven på hvitløksristet brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese med oliven på hvitløksristet brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese med oliven på hvitløksristet brød?▼
Total tilberedningstid for Caprese med oliven på hvitløksristet brød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese med oliven på hvitløksristet brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caprese med oliven på hvitløksristet brød?▼
En porsjon av Caprese med oliven på hvitløksristet brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
