Caprese med oliven på hvitløksbrød

Ingredienser

4porsjoner

12 skiver sprø baguette, skåret på skrå

Ekstra jomfruolivenolje, til å dryppe over

Salt

Pepper

1 hvitløksfedd, knust

200 g fersk mozzarella, skåret i terninger

3 plommetomater, uten frø og skåret i terninger

10 ferske basilikumblader, hakket

10 kalamataoliven, uten stein og finhakket

Ingredienser

4porsjoner

12 skiver sprø baguette, skåret på skrå

Ekstra jomfruolivenolje, til å dryppe over

Salt

Pepper

1 hvitløksfedd, knust

200 g fersk mozzarella, skåret i terninger

3 plommetomater, uten frø og skåret i terninger

10 ferske basilikumblader, hakket

10 kalamataoliven, uten stein og finhakket

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Legg brødskivene på et stekebrett. Drypp over ekstra jomfruolivenolje, og strø litt salt og pepper over.

Sett brettet i ovnen og stek i 5 til 8 minutter, eller til brødet er gyllent og sprøtt.

Ta ut av ovnen. Mens brødet fortsatt er varmt, gni den krydrede siden av skivene med det knuste hvitløksfeddet.

Sett brødet til side mens du lager capresen.

I en bolle blander du terninger av mozzarella, tomater, hakket basilikum og oliven.

Drypp over en generøs mengde ekstra jomfruolivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.

Legg en haug med caprese med oliven oppå hver hvitløksristede brødskive.

Om denne retten

Denne caprese-salaten med oliven på hvitløksristet brød er en smaksfull og elegant forrett som tar den klassiske caprese-kombinasjonen av søte tomater, kremet mozzarella og deilig basilikum til nye høyder. Det sprø, krydrede baguettebrødet og de salte kalamataolivenene tilfører en deilig kontrast i tekstur og smak, og gjør retten til et virkelig festlig og tiltalende alternativ til vanlige caprese-salater.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, kvalitetsmozzarella for best mulig resultat. Jo fastere osten er, desto lettere er den å kutte i fine terninger. Et tips er å legge mozzarellaen i fryseren i 10 til 15 minutter før du kutter den.

2Gjør det enkelt å hakke basilikumblader ved å rulle dem sammen før du kutter dem, slik at de blir fine og dekorative.

3La brødet få god tid i ovnen slik at det blir skikkelig sprøtt før du gnir det med hvitløk – det gir en deilig krydret og nøttete smak.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt som en festlig forrett sammen med et glass sprudlende prosecco eller en frisk hvitvin. Den vil også utmerke seg som en del av en større meze-porsjon, der den kan serveres sammen med andre italienske forretter som prosciutto, salami og antipasti.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Caprese med oliven på hvitløksbrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese med oliven på hvitløksbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Caprese med oliven på hvitløksbrød?▼

Total tilberedningstid for Caprese med oliven på hvitløksbrød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Caprese med oliven på hvitløksbrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Caprese med oliven på hvitløksbrød?▼

En porsjon av Caprese med oliven på hvitløksbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.