Caprese av spelt
Oppskrift på caprese di farro, en sunn og enkel forrett med fullkorn, tomater og mozzarella. Perfekt for sommermåltider og lette anledninger.
Om denne retten
Den italienske caprese-salaten har blitt en sommer-klassiker verden over, og denne kreative versjonen med farro i stedet for den tradisjonelle mozzarella-tomaten kombinasjonen, tar klassikeren til et nytt nivå. Det nøtteaktige og sprøe spelt-kornene skaper en fantastisk tekstur og fylde, og blandes med søte, modne kirsebærtomater, rik mozzarella, og duften av fersk basilikum. Dette er en perfekt forrett for sommerens sosiale sammenkomster - en frisk og smakfull innledning til måltidet.
Ingredienser
- 455 gram farro
- 285 gram økologiske cherrytomater, delt i fire
- 1 (140 gram) ball fersk mozzarella, hakket
- 1 håndfull ferske basilikumblader, revet
- 55 gram utkjernede kalamataoliven
- Extra virgin olivenolje, til servering
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram farro
- 285 gram økologiske cherrytomater, delt i fire
- 1 (140 gram) ball fersk mozzarella, hakket
- 1 håndfull ferske basilikumblader, revet
- 55 gram utkjernede kalamataoliven
- Extra virgin olivenolje, til servering
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med saltet vann, ha i farro og kok i 20 minutter, sil av og skyll med kaldt vann, og sett til side.
- 2Ha tomatene i en bolle, tilsett mozzarella, riv basilikumbladene med hendene, og legg i olivenene.
- 3Krydre med god kvalitet ekstra virgin olivenolje, salt og pepper etter smak.
- 4Server med en gang eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet til morgendagens piknik.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets farro for best resultat - det gir en nydelig nøtteaktig og litt krydret smak.\nFor en enda mer intenst tomatsmak, kan du steke tomatene lett i litt olivenolje først.\nTilsett litt fersk sitronskall for en frisk og oppkvikkende duft og syre.
Serveringsforslag
Server den fargerike caprese-salaten med et glass kald, hvit vin som komplimenterer de søte, syrlige og kremet smakene perfekt. En skive sprøstekt landbrød er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese av spelt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese av spelt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese av spelt?▼
Total tilberedningstid for Caprese av spelt er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese av spelt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caprese av spelt?▼
En porsjon av Caprese av spelt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
