Caprese med spelt og mozzarella
Oppskrift på caprese med spelt, en sunn og enkel forrett med fullkorn, tomater og mozzarella. Perfekt for sommermåltider og lette anledninger.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 450 g spelt
- 280 g økologiske cherrytomater, delt i fire
- 140 g fersk mozzarella, hakket
- 1 håndfull ferske basilikumblader, revet
- 55 g utkjernede kalamataoliven
- Extra virgin olivenolje, til servering
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g spelt
- 280 g økologiske cherrytomater, delt i fire
- 140 g fersk mozzarella, hakket
- 1 håndfull ferske basilikumblader, revet
- 55 g utkjernede kalamataoliven
- Extra virgin olivenolje, til servering
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med saltet vann. Ha i spelt og kok i 20 minutter. Sil av og skyll med kaldt vann, og sett til side.
- Ha tomatene i en bolle. Tilsett mozzarella, revne basilikumblader og oliven.
- Krydre med god kvalitet extra virgin olivenolje, salt og pepper etter smak.
- Server med en gang, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet til senere.
Om denne retten
Den italienske caprese-salaten har blitt en sommerklassiker verden over. Denne kreative versjonen med spelt i stedet for bare den tradisjonelle mozzarella- og tomatkombinasjonen, tar klassikeren til et nytt nivå. De nøtteaktige og sprø speltkornene skaper en fantastisk tekstur og fylde, og blandes med søte, modne kirsebærtomater, rik mozzarella og duften av fersk basilikum. Dette er en perfekt forrett for sommerens sosiale sammenkomster – en frisk og smakfull innledning til måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsspelt for best resultat – det gir en nydelig nøtteaktig og litt krydret smak.
- 2For en enda mer intens tomatsmak, kan du steke tomatene lett i litt olivenolje først.
- 3Tilsett litt fersk sitronskall for en frisk og oppkvikkende duft og syre.
Serveringsforslag
Server den fargerike caprese-salaten med et glass kald, hvitvin som komplimenterer de søte, syrlige og kremete smakene perfekt. En skive sprøstekt landbrød er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese med spelt og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese med spelt og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese med spelt og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Caprese med spelt og mozzarella er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese med spelt og mozzarella vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Caprese med spelt og mozzarella?▼
En porsjon av Caprese med spelt og mozzarella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
