Tunfisk med kapers, rosmarin og urte-salat
Lær hvordan du lager en smakfull tunfisk med kapers og rosmarin, servert med en frisk urte-salat. En enkel og elegant forrett for enhver anledning.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0.9 dl ekstra jomfruolivenolje
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 2 ss avrent kapers
- 4 ts væske fra kapers på glass
- 4 ts finrevet sitronskall
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts fint havsalt
- Stor klype tørket knust rød pepper
- En liten klype sukker
- 1 liten løk, delt gjennom kjernen og tynnhakket på tvers (ca. 1 dl)
- 6 tunfisksteaks, ca. 170-200 g hver og 2.5 cm tykke
- 4.7 dl (løst pakket) ferske italienske persilleblader
- 1.2 dl (løst pakket) ulike ferske urter (som estragon, kjørvel, oregano, selleriblader og merian)
- 1 ts ekstra jomfruolivenolje
- 1 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 0.9 dl ekstra jomfruolivenolje
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 2 ss avrent kapers
- 4 ts væske fra kapers på glass
- 4 ts finrevet sitronskall
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts fint havsalt
- Stor klype tørket knust rød pepper
- En liten klype sukker
- 1 liten løk, delt gjennom kjernen og tynnhakket på tvers (ca. 1 dl)
- 6 tunfisksteaks, ca. 170-200 g hver og 2.5 cm tykke
- 4.7 dl (løst pakket) ferske italienske persilleblader
- 1.2 dl (løst pakket) ulike ferske urter (som estragon, kjørvel, oregano, selleriblader og merian)
- 1 ts ekstra jomfruolivenolje
- 1 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Visp de første 9 ingrediensene (olivenolje til sukker) i en stor bolle.
- Rør inn løk.
- Overfør blandingen til en gjenlukkbar plastpose. Tilsett tunfisk og lukk posen, og slipp ut overflødig luft. Vend på posen for å dekke tunfisken med marinade.
- La tunfisken marinere ved romtemperatur i 1 time, vend posen av og til. Alternativt kan du kjøle den ned i 4 timer, vend av og til, og deretter la den komme til romtemperatur før du fortsetter.
- Bland persille og andre urter i en stor bolle. Strø over salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du forbereder fisken.
- Forvarm grillen til høy varme. Pensle grillristen med olje.
- Ta tunfisken ut av posen, og skrap av overflødig marinade tilbake i posen.
- Grill tunfisken til det kommer grillmerker, men den fortsatt er rå i midten, 2 til 3 minutter på hver side. Overfør til tallerken.
- Hell marinaden fra posen i en liten kjele. La den småkoke lett.
- Drypp 1 ts olje og 1 ts sitronsaft over urtesalaten; vend forsiktig for å dekke.
- Legg en tunfisksteak på hver tallerken. Skje den varme marinaden over tunfisken. Fordel urtesalaten på tallerkenene.
Om denne retten
Tunfisk med kapers, rosmarin og urte-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfruolivenolje, fersk sitronsaft, avrent kapers og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk med kapers, rosmarin og urte-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk med kapers, rosmarin og urte-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk med kapers, rosmarin og urte-salat?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk med kapers, rosmarin og urte-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk med kapers, rosmarin og urte-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk med kapers, rosmarin og urte-salat?▼
En porsjon av Tunfisk med kapers, rosmarin og urte-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
