Canyon Ranch Kamskjell
Oppskrift på canyon ranch scallops, en deilig og elegant forrett med saftige soppdyp. Perfekt for en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne friske og livlige forretten fra Canyon Ranch er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. Kamskjellene er svartsvidde til perfeksjon, omfavnet av den tropiske, søt-syrlige papayarelishen som balanserer de lekre sjødyrene. En uventet men uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer som garantert vil imponere både deg og dine gjester.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 0,6 dl revet sitronskall
- 3. 1 ts honning
- 4. 1/2 ts fersk limejuice
- 5. Halv moden papaya, skrelt og i terninger
- 6. 1 1/2 ss finhakket rød paprika
- 7. 2 ts hakket koriander
- 8. 1 ts hakket grønn løk
- 9. 1 ts finhakket rødløk
- 10. En klype salt
- 11. 450 g sjøscallops (ca. 12)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 0,6 dl revet sitronskall
- 3. 1 ts honning
- 4. 1/2 ts fersk limejuice
- 5. Halv moden papaya, skrelt og i terninger
- 6. 1 1/2 ss finhakket rød paprika
- 7. 2 ts hakket koriander
- 8. 1 ts hakket grønn løk
- 9. 1 ts finhakket rødløk
- 10. En klype salt
- 11. 450 g sjøscallops (ca. 12)
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, bland 3 ss olje og finrevet skall. La det stå i 1 time ved romtemperatur. Sil blandingen gjennom en fin sil. I en annen liten bolle, bland honning og limesaft. Tilsett de resterende ingrediensene til papayarelishen og bland godt. Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne. Stek kamskjellene over middels varme til de er gjennomstekt, ca. 2 til 3 minutter på hver side. For hver porsjon, legg 3 kamskjell på en tallerken og drypp 1 ss sitronolje over kamskjellene. Topp med 2 ss papayarelish.
- 22. I en liten bolle, bland 3 ss olje og finrevet skall. La det stå i 1 time ved romtemperatur. Sil blandingen gjennom en fin sil. I en annen liten bolle, bland honning og limesaft. Tilsett de resterende ingrediensene til papayarelishen og bland godt. Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne. Stek kamskjellene over middels varme til de er gjennomstekt, ca. 2 til 3 minutter på hver side. For hver porsjon, legg 3 kamskjell på en tallerken og drypp 1 ss sitronolje over kamskjellene. Topp med 2 ss papayarelish.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, kvalitetskamskjell for best resultat.
- 2La sitronoljen trekke smak i minst 1 time for å få optimal aroma og smak.
- 3Ta deg god tid med å få papayen perfekt moden - den bør være myk, men fremdeles litt fast i teksturen.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass crisp, frisk hvitvin som kan stå opp mot de intense smakene. En enkel grønn salat er også et flott tilbehør som balanserer retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Canyon Ranch Kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Canyon Ranch Kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Canyon Ranch Kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Canyon Ranch Kamskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Canyon Ranch Kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Canyon Ranch Kamskjell?▼
En porsjon av Canyon Ranch Kamskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
