Cantaloupe og prosciutto med basilikumolje
Oppskrift på frisk cantaloupe og prosciutto med aromatisk basilikumolje, perfekt som forrett om sommeren
Om denne retten
Cantaloupe og prosciutto er en klassisk italiensk forrett som kombinerer søte, syrlige og salte smaker på en forfriskende og balansert måte. Denne enkle, men elegante retten er et herlig bevis på hvor mye man kan oppnå med få, men velutvalgte ingredienser. Når den saftige, aromatiske cantaloupe gifter seg med den salte, lufttørrede skinken og den friske basilikumoljen, får vi en smakvariasjon som pirrer alle sansene.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 1,2 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 0,6 dl olivenolje
- 1 cantaloupe
- 225 gram tynne skiver av prosciutto
- 55 gram smuldret ricotta salata eller fetaost (ca. 0,6 dl)
Ingredienser
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 1,2 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 0,6 dl olivenolje
- 1 cantaloupe
- 225 gram tynne skiver av prosciutto
- 55 gram smuldret ricotta salata eller fetaost (ca. 0,6 dl)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. På et stekebrett rister du pinjekjerner til de er gylne, ca. 5 minutter, og lar dem avkjøle. I en blender puréerer du basilikum med olje til basilikumen er finhakket. Sil puréen gjennom en veldig fin sil over en bolle, press hardt på faststoffene, og kast dem. Del og fjern frøene fra cantaloupe-melonen. Skjær melonen i 1/4-tommers tykke båter og fjern skallet. Fordel basilikumoljen på 4 tallerkener. Arranger melonen dekorativt over oljen og topp med prosciutto. Strø melonen og prosciutton med pinjekjerner og ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk en modnet, moden cantaloupe for best smak og konsistens.
- 2Torker du pinjekjernene godt i ovnen, får de en dypere, nøtteaktig smak.
- 3La basilikumpuréen renne godt gjennom silen for en jevn, silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Servér denne retten som en lett og oppfriskende forrett, gjerne med et glass prosecco eller tørr hvitvin. Et par skiver grovt baguettebrød er også et godt tilbehør for å nyte den siste dråpen av den aromatiske basilikumoljen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cantaloupe og prosciutto med basilikumolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cantaloupe og prosciutto med basilikumolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cantaloupe og prosciutto med basilikumolje?▼
Total tilberedningstid for Cantaloupe og prosciutto med basilikumolje er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cantaloupe og prosciutto med basilikumolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cantaloupe og prosciutto med basilikumolje?▼
En porsjon av Cantaloupe og prosciutto med basilikumolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
