Cantaloupe-gazpacho
Oppskrift på cantaloupe gazpacho, en forfriskende og enkel sommerforrett laget av moden cantaloupe, perfekt for varme dager.
Om denne retten
Avkjølende og forfriskende, denne cantaloupe-gazpachoen er sommerens ultimate gårdsfunn. Den søte, syrlige melonskyen er som en drink i skål, og den deilige kombinasjonen av cantaloupe, agurk og rødløk gir en velbalansert, lettspist forrett som passer perfekt til årets varmeste dager.
Ingredienser
- 1 medium cantaloupe (skrelt, frøet, hakket)
- 1 liten agurk (skrelt, hakket)
- 2 spiseskjeer hakket rødløk
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Tynne skiver fersk mynte
Ingredienser
- 1 medium cantaloupe (skrelt, frøet, hakket)
- 1 liten agurk (skrelt, hakket)
- 2 spiseskjeer hakket rødløk
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Tynne skiver fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Mos puré av 1 middels stor cantaloupe (skrelt, frøet, hakket), 1 liten agurk (skrelt, hakket), 2 spiseskjeer hakket rød løk, 2 teskjeer kosher-salt og 1/3 kopp vann i en blender til det er glatt. Med motoren i gang, hell i 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje; smak til med kosher-salt og nykvernet svart pepper. Server gazpachoen avkjølt, toppet med tynne skiver av fersk mynte.
- 2Mos puré av 1 middels stor cantaloupe (skrelt, frøet, hakket), 1 liten agurk (skrelt, hakket), 2 spiseskjeer hakket rød løk, 2 teskjeer kosher-salt og 1/3 kopp vann i en blender til det er glatt. Med motoren i gang, hell i 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje; smak til med kosher-salt og nykvernet svart pepper. Server gazpachoen avkjølt, toppet med tynne skiver av fersk mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, saftig cantaloupe for best smak og konsistens.
- 2La gazpachoen hvile noen minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Er du ikke fan av rå løk? Skyll den hakkede rødløken i kaldt vann for å dempe den skarpe smaken.
Serveringsforslag
Server den kalde, kremet gazpachoen med et glass sprudlende cava eller hvitvin. En liten salat med bladsalat, granateple og ristet pinjekjerne gir en nydelig kontrast i form og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cantaloupe-gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cantaloupe-gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cantaloupe-gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Cantaloupe-gazpacho er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cantaloupe-gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cantaloupe-gazpacho?▼
En porsjon av Cantaloupe-gazpacho inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
