Frisk cantaloupe-gazpacho med mynte
Oppskrift på cantaloupe gazpacho, en forfriskende og enkel sommerforrett laget av moden cantaloupe, perfekt for varme dager.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 medium cantaloupe (skrelt, frøet, hakket)
- 1 liten agurk (skrelt, hakket)
- 2 ss hakket rødløk
- 2 ts kosher-salt
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Tynne skiver fersk mynte
Ingredienser
- 1 medium cantaloupe (skrelt, frøet, hakket)
- 1 liten agurk (skrelt, hakket)
- 2 ss hakket rødløk
- 2 ts kosher-salt
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Tynne skiver fersk mynte
Slik gjør du:
- Mos puré av cantaloupe, agurk, rødløk, 2 ts kosher-salt og 1,2 dl vann i en blender til det er glatt.
- Med motoren i gang, hell i 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje.
- Smak til med kosher-salt og nykvernet svart pepper.
- Server gazpachoen avkjølt, toppet med tynne skiver av fersk mynte.
Om denne retten
Avkjølende og forfriskende, denne cantaloupe-gazpachoen er sommerens ultimate gårdsfunn. Den søte, syrlige melonskyen er som en drink i skål, og den deilige kombinasjonen av cantaloupe, agurk og rødløk gir en velbalansert, lettspist forrett som passer perfekt til årets varmeste dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, saftig cantaloupe for best smak og konsistens.
- 2La gazpachoen hvile noen minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Er du ikke fan av rå løk? Skyll den hakkede rødløken i kaldt vann for å dempe den skarpe smaken.
Serveringsforslag
Server den kalde, kremet gazpachoen med et glass sprudlende cava eller hvitvin. En liten salat med bladsalat, granateple og ristet pinjekjerne gir en nydelig kontrast i form og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk cantaloupe-gazpacho med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk cantaloupe-gazpacho med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk cantaloupe-gazpacho med mynte?▼
Total tilberedningstid for Frisk cantaloupe-gazpacho med mynte er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk cantaloupe-gazpacho med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk cantaloupe-gazpacho med mynte?▼
En porsjon av Frisk cantaloupe-gazpacho med mynte inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
