Cannellini- og makaroni-salat med grillede tomater, basilikum og oliven
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på cannellini og makaroni salat med grillede tomater, basilikum og oliven. Perfekt for sommeren eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne cannellini- og makaroni-salaten er en sensasjonell sammensetning av solvarme smaker fra Middelhavet. Med grillede plommetomater, sprø kalamata-oliven og en frisk, grønn duft av basilikum og persille, gir den en oppsiktsvekkende kombinasjon av teksturer og smaker som bare må prøves. Perfekt som en avkjølende forrett på en varm sommerdag, eller som en smakfull siderett til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 450 gram plommetomater, delt i to på langs
- 3. 3,6 dl små elbow-makaroni (ca. 170 gram)
- 4. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 6 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1 boks på 425 gram cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 8. 1,2 dl hakket rød løk
- 9. 0,6 dl hakkede kalamata-oliven med stein eller andre saltede oliven
- 10. 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 450 gram plommetomater, delt i to på langs
- 3. 3,6 dl små elbow-makaroni (ca. 170 gram)
- 4. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 6 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1 boks på 425 gram cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 8. 1,2 dl hakket rød løk
- 9. 0,6 dl hakkede kalamata-oliven med stein eller andre saltede oliven
- 10. 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen (middels til høy varme). Drypp 1/2 spiseskje olje over den kuttede siden av tomatene; strø over salt og pepper. Grill tomatene, med den kuttede siden opp, til skinnet begynner å bli forkullet, ca. 2 minutter; snu dem og grill, med den kuttede siden ned, bare til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. La dem avkjøle. Kutt tomatene i 2,5 cm store biter. Kok makaroni i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet godt. Overfør makaroni til en stor bolle; avkjøl. Bland inn de grillede tomatene og eventuelle safter, 2 spiseskjeer eddik, basilikum og hvitløk. Krydre med salt og pepper. Overfør salaten til et stort fat. Bland bønner, løk, oliven, persille, resten av oljen (1 spiseskje) og eddik (1 spiseskje) i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Skje bønnesalaten over midten av makaronisalaten og server.
- 22. Forbered grillen (middels til høy varme). Drypp 1/2 spiseskje olje over den kuttede siden av tomatene; strø over salt og pepper. Grill tomatene, med den kuttede siden opp, til skinnet begynner å bli forkullet, ca. 2 minutter; snu dem og grill, med den kuttede siden ned, bare til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. La dem avkjøle. Kutt tomatene i 2,5 cm store biter.
- 33. Kok makaroni i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet godt. Overfør makaroni til en stor bolle; avkjøl. Bland inn de grillede tomatene og eventuelle safter, 2 spiseskjeer eddik, basilikum og hvitløk. Krydre med salt og pepper. Overfør salaten til et stort fat.
- 44. Bland bønner, løk, oliven, persille, resten av oljen (1 spiseskje) og eddik (1 spiseskje) i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Skje bønnesalaten over midten av makaronisalaten og server.
Tips og Varianter
- 1Lar du tomatene få litt forkullede kanter på grillen, får du en ekstra dybde i smaken.
- 2Bytt ut makaroni med andre korte pastasort for en variasjon i konsistens.
- 3Oppbevares salaten kjølig, får du en deilig temperaturkontrast når du serverer den.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som forrett etterfulgt av en enkel grillet kyllingfilet eller hvit fisk. Avrund måltidet med et glass kjølig hvitvin eller en frisktappet pilsnerøl for å forsterke de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cannellini- og makaroni-salat med grillede tomater, basilikum og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannellini- og makaroni-salat med grillede tomater, basilikum og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cannellini- og makaroni-salat med grillede tomater, basilikum og oliven?▼
Total tilberedningstid for Cannellini- og makaroni-salat med grillede tomater, basilikum og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cannellini- og makaroni-salat med grillede tomater, basilikum og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cannellini- og makaroni-salat med grillede tomater, basilikum og oliven?▼
En porsjon av Cannellini- og makaroni-salat med grillede tomater, basilikum og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
